Por el principio y por las obviedades. El huevo está compuesto por dos partes bien diferenciadas: la clara y la yema. Cada una de ellas tiene un valor nutricional distinto y juntas conforman un alimento muy completo. Las calorías de la clara de huevo son muy pocas, apenas 50 por cada 100 gramos, mientras que la yema alcanza las 322. Aquí tienes la razón de esas famosas tortillas de clara que toman muchos deportistas: reciben parte de los beneficios mientras eliminan la parte más calórica del alimento.

De manera general, el aporte calórico de los alimentos se calcula por cada 100 gr, pero el alimento que nos ocupa hoy no tiene ese peso y es difícil cuadrarlo sumando unidades. Lo que sí podemos afirmar es que las calorías del huevo crudo dependen de su tamaño. Un huevo talla XL tiene 90 calorías; uno talla L 72 calorías; un huevo talla M tiene 63 calorías y un huevo pequeño, 54.

Pero, aunque conozcas las calorías del huevo crudo, ni se come así, ni es recomendable hacerlo. Entre otras cosas, te puedes contagiar de salmonella.  Cuántas calorías tiene un huevo depende, en buena medida, de la forma de cocinado.

¿Cuántas calorías tiene un huevo frito?

Aquí está una de las preguntas estrella: las calorías del huevo frito. Disfrutar de un buen plato de huevos fritos con patatas es un placer culinario bien fácil de preparar, pero que echa para atrás. Entre las calorías que ponen encima las patatas y las que pone el huevo… a veces no queda otra que renunciar. Pero, ¿cuáles son las calorías del huevo frito? Como puedes imaginar son mayores que las de otras opciones de cocinado, porque suma las calorías del aceite, que no son pocas. Las calorías del huevo frito están en torno a las 160. Y, oye, puestos a ponerse algunas calorías más encima, mejor hacerlo con grasas de calidad. Elegir aceite de oliva virgen extra te aportará también beneficios. Este tipo de aceite previene las enfermedades cardiovasculares, ayuda con el estreñimiento, favorece la función digestiva…

Si buscas una opción menos calórica para disfrutar de unos huevos fritos con patatas, opta por cocinar las patatas al horno y el huevo a la plancha.

¿Cuáles son las calorías del huevo cocido o duro?

Hay una forma de cocinado más sana que las demás: la ebullición. Si adoras el huevo, pero te preocupan las calorías, esta es tu opción. Las calorías del huevo cocido son las mismas que tiene el huevo crudo. Y ¿cómo se cocina el huevo cocido perfecto? Depende de cómo te guste consumirlo.

• Si te gusta pasado por agua, para poder mojar, bastará con que hierva 3 minutos.
• En caso de que te guste el huevo cocido, pero con la yema un poco líquida, déjalo en el agua entre 5 y 7 minutos.
• Para que estén bien hecho, ha de cocer entre 7 y 10 minutos.

¿Cuántas calorías tiene un huevo crudo?

Un huevo crudo, al igual que uno cocido, contiene aproximadamente 70 calorías. Esta cantidad se distribuye entre la clara, que es rica en proteínas y baja en calorías, y la yema, que contiene la mayor parte de las calorías debido a sus grasas saludables.
Aunque el contenido calórico no cambia mucho entre un huevo crudo y uno cocido, la principal diferencia radica en el riesgo de bacterias como la salmonella, que puede estar presente en los huevos crudos. Por lo tanto, no deben consumirse crudos.

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¿Cuántos huevos se recomienda comer a la semana?

La cantidad de huevos que se recomienda consumir a la semana depende de varios factores, como tu edad, nivel de actividad física y objetivos de salud. Sin embargo, la mayoría de las pautas nutricionales sugieren que es seguro consumir entre 5 y 7 huevos por semana como parte de una dieta equilibrada.

Aunque los huevos son ricos en colesterol, estudios recientes han demostrado que para la mayoría de las personas, el colesterol de los huevos no tiene un impacto significativo en los niveles de colesterol en sangre. Aun así, si tienes antecedentes de problemas cardíacos o condiciones similares, lo mejor es consultar con un médico o nutricionista para determinar la cantidad de huevos que puedes consumir de manera segura.

¿Cuáles son las propiedades nutricionales del huevo?

El huevo es un superalimento que ofrece una gran cantidad de nutrientes esenciales. Cada huevo, dependiendo de si su tamaño es M, L o XL, contiene aproximadamente:

• Proteínas: un huevo de talla L contiene 6 gramos de proteína, lo que lo convierte en una fuente excelente de proteínas de alta calidad.
• Grasas: 5 gramos, la mayoría de las cuales son grasas saludables no saturadas.
• Vitaminas: El huevo es una excelente fuente de vitaminas A, D, E y B12, que contribuyen al mantenimiento de la salud ocular, la función inmunológica y la producción de energía.

¿El huevo engorda? Cuáles son los beneficios del huevo para la salud

Durante muchos años, el consumo de huevo estuvo penalizado por la creencia de que producía un aumento del colesterol, dado que lo contiene. Más que si el huevo engorda, la pregunta era si penalizaba la salud. Pero en la actualidad, se ha demostrado que no hay relación entre el colesterol del propio huevo y el presente en la sangre y que son muchos los beneficios del huevo para la salud. Por eso resulta interesante introducir los  huevos en tu dieta

El huevo está compuesto por dos partes:

• La yema que es la parte más calórica. Es muy rica en nutrientes: contiene lípidos (triglicéridos, fosfolípidos y colesterol); proteínas; vitaminas A, D, E y varias del grupo B; y minerales.
• La clara o albumen engorda menos que la yema y contiene vitaminas del grupo B, proteínas y minerales, como el sodio, el potasio y el yodo

El huevo contiene todos los aminoácidos esenciales, los que el organismo no puede producir solo y obtiene a través de la dieta, en su proporción idónea. Son necesarios para el correcto funcionamiento del organismo, así que su consumo es muy importante.

La proteína del huevo se considera de alto valor biológico. Por este motivo, si haces deporte comerlo te vendrá muy bien, sobre todo después del esfuerzo, para reponer el posible daño muscular que hayas sufrido.

¿Sabías que consumir un huevo al día puede ser muy beneficioso para tu corazón? Según cuenta la BBC, puede reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y accidente cerebrovasculares.

Es importante resaltar que la cáscara, que protege el interior, es muy porosa, por lo que hay que ser muy cuidadoso en su manipulación. Si te encuentras con un huevo agrietado o roto, no lo consumas. La mejor opción en esos casos es que lo deseches y elijas uno que esté en perfectas condiciones. Por esa porosidad tampoco se recomienda lavar los huevos antes de consumirlos.

Seguro que te has fijado en que en el supermercado los huevos no están en neveras. A la hora de almacenarlos en casa, hazlo siempre en frío, separados de otros alimentos y, a ser posible, cubiertos. Así te aseguras de su idoneidad para el consumo.

Formas de cocinar con pocas calorías huevos fritos o huevos cocidos

Reconozcámoslo: comer huevos fritos es un placer sencillo difícil de igualar. Puede que ese sea el motivo de que hasta hayan conseguido convertirse en el buque insignia de un importante restaurante en Madrid… y su receta de huevos rotos sea un clásico. Un placer delicioso, pero también muy calórico. Si quieres disfrutarlos de seguido, se hace necesario experimentar con las formas de cocinado hasta encontrar una que controle las calorías del huevo frito.

Cómo cocinar un huevo frito sin calorías extras

Si queremos mantener bajo control las calorías del huevo frito, hay que vigilar la cantidad de aceite que se emplea en su cocinado. Y, la verdad, eso es complicado porque se renuncia a la espectacular puntilla, que, siendo sinceros, es pura grasa y hace que el huevo engorde más.

Una forma de cocinado que hace que las calorías del huevo frito no se disparen es a la plancha. En una sartén bien caliente, hay que poner solo una gota de aceite. Para evitar que la parte inferior del huevo se queme, te recomendamos cocinarlo a fuego medio. De esta manera conseguirás que la clara de huevo, que es la parte que menos engorda, se cocine bien. Otro truco es darle la vuelta para que se quede bien hecho por la parte superior.

Pero si hay una forma de cocinado que te sorprenderá y que hará que las calorías del huevo frito se queden igual que las del huevo crudo, es freírlo en agua. ¿Crees que no es posible? Necesitarás una sartén antiadherente, que pondrás a calentar. Cuando esté bien caliente, ponle un dedo de agua y una pizca de sal (para que el huevo no se pegue) y llévalo a ebullición. Cuando esto ocurra, casca el huevo, ponle una tapa y espera a que esté cocinado.

¿Tienes una sandwichera? Entonces puedes cocinar un huevo frito sin ponerle calorías de más. Para ello, solo tendrás que cascar el huevo dentro, cerrarla y darle unos minutos para que esté listo para comer.

Cómo cocinar un huevo cocido sin calorías extra

Como decíamos, las calorías del huevo cocido y las calorías del huevo crudo son las mismas. Y es que está cocinado sin ningún tipo de grasa, por lo que, si está hervido, el huevo no engorda ni un poquito más.

Para conseguir el huevo duro perfecto ten en cuenta los siguientes consejos:

• El huevo ha de ser fresco.
• Sácalo de la nevera un rato antes de cocerlo para que se atempere.
• Pon cuidado en que el huevo quede cubierto por el agua por completo.
• Añade al agua un pellizco de sal y un chorrito de vinagre para evitar que la cáscara se rompa.

No dirás que no te hemos traído formas de disfrutar del huevo sin ponerle calorías. ¿Nos cuentas cuál es tu preferida?

Fuentes:

Mayo Clinic. (2023). Huevos: ¿Son buenos o malos para el colesterol?. Mayo Clinic. Recuperado de https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/expert-answers/cholesterol/faq-20058468

Revista Médica. (2019). Consumo de huevos y colesterol: nuevas recomendaciones. Revista Médica. Recuperado de https://revistamedica.com/consumo-de-huevos-colesterol-nuevas-recomendaciones/

Instituto de Estudios del Huevo. (s.f.). Composición nutricional del huevo. https://www.institutohuevo.com/composicion-nutricional-del-huevo/#1501003984131-d30f8e00-0019

La entrada ¿Cuántas calorías tiene un huevo? se publicó primero en Siken.

La entrada ¿Cuántas calorías tiene una cerveza con alcohol? ¿Y sin? se publicó primero en Siken.

Guía completa de una dieta proteica: ¿qué son las proteínas?

Definición de “dieta de proteínas” o “dieta rica en proteínas”

La dieta de proteínas, o dieta proteica, es la que tiene un aporte de proteínas más elevado de los requerimientos del organismo, baja en hidratos de carbono y en lípidos. Es una dieta muy baja en calorías, y en función de los métodos y tipos puede ser variable, pero algunas suelen aportar en torno a 800 calorías por día y se consideran dietas para pérdida de peso.

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Características de la dieta a base de proteínas

• Más proteínas, menos hidratos y grasas. Como su propio nombre indica, la dieta proteica se caracteriza por una mayor ingesta de proteínas. En consecuencia, reducimos el aporte de carbohidratos (hidratos de carbono) y grasas. Esto no quiere decir que se eliminen del todo, sino que se consumen de manera muy controlada. ¿Qué se consigue con esto? Logramos que el metabolismo esté trabajando de manera constante quemando las reservas de grasa acumuladas en el cuerpo.
• Cinco comidas al día. Con este tipo de dieta no se tiene sensación de hambre porque la proteína es saciante. Además, también contribuye a ello el hecho de que se recomiende hacer cinco comidas al día (desayuno, media mañana, comida, merienda y cena). En cada comida habrá proteínas, pero también algo de hidratos y grasas. Como fuente de proteína tienes muchas opciones, como las carnes magras (pollo, pavo, conejo, etc.) y pescados (merluza, salmón, lubina, atún, etc.) o el aceite de oliva y frutos secos al natural, por lo que también tendrás variedad en proteína vegetal en caso de alimentación vegana o vegetariana.
• Una buena opción para perder peso. La dieta proteica está indicada para personas sanas, que no tomen ninguna medicación, con exceso de peso que quieren perder no más de diez kilos. Se compone generalmente de unas pautas de alimentación fáciles de integrar en la vida cotidiana, se ven los resultados y no se pasa hambre. Si necesitas perder más peso o si estás tomando alguna medicación, debes consultar antes con tu médico.

Ventajas y desventajas de las dietas de proteínas

¿Cuáles son los secretos de las dietas ricas en proteínas? Si quieres saber si es para ti o no, presta atención a sus ventajas y desventajas.

Ventajas de las dietas de proteínas

• Se trata de una dieta muy saciante, porque la proteínas sacian más que los carbohidratos y las grasas.
• Además, contribuye a la pérdida de grasa.
• Permite la pérdida de grasa acumulada.
• Es una dieta variada, porque combina varios tipos de alimentos.
• Reduce al máximo la pérdida de masa muscular, ya que los músculos están compuestos en gran parte por proteína.
• No tiene efecto rebote.

Desventajas de las dietas de proteínas

La principal desventaja de la dieta proteica es que exige al cuerpo un sobreesfuerzo. Esto hace que se recomiende una duración acotada en el tiempo.

Cómo funcionan las dietas de proteínas

Las dietas de proteínas funcionan por el bajo consumo de calorías. El cuerpo comienza a utilizar las grasas acumuladas para obtener la energía diaria y esta es la razón principal de la pérdida de peso. Esto se une a que este tipo de dietas no afectan a tu estado de ánimo o la vitalidad, como en otras dietas hipocalóricas, ya que las proteínas tienen un efecto euforizante. Por lo que reducimos la tasa de abandono de la dieta y las ganas de comer otro tipo de alimentos.

Las dietas de proteínas funcionan por el bajo consumo de calorías y por la reducción de azúcares y aumento de proteínas. El cuerpo comienza a utilizar las grasas acumuladas para obtener la energía diaria y esta es la razón principal de la pérdida de peso de lo que nos interesa perder (grasas acumuladas). Esto se une a que este tipo de dietas no afectan a tu estado de ánimo o la vitalidad, como en otras dietas hipocalóricas, ya que las proteínas tienen un efecto euforizante. Por lo que reducimos la tasa de abandono de la dieta y las ganas de comer otro tipo de alimentos.

En una dieta de proteínas para adelgazar se consumen huevos, carne magra, pescado y verdura. En este tipo de dietas también se toman productos lácteos, bajos en calorías.

Las dietas a base de proteínas son dietas que representan un aporte de proteínas levemente aumentado respecto a los requerimientos del organismo, y levemente más bajas en hidratos de carbono y lípidos.

Por su aporte calórico se clasifican como dietas bajas en calorías, las hay más o menos estrictas, las que son menos estrictas representan un aporte diario de 800 kcal al día. Por ello, están indicadas a personas que buscan una reducción de peso.­

La dieta a base de proteínas se basa en dos principios fundamentales:

• La ingesta de proteínas de alta calidad
• La reducción de grasas y azúcares

El objetivo es reducir la ingesta de hidratos de carbono para que el organismo no tenga azúcares externos que quemar para obtener energía. Aquí es cuando el organismo despierta otra ruta alternativa para obtener energía a través de las grasas acumuladas. Es así como se produce la quema de grasas y por tanto la reducción de peso.

Más allá de la comida y la cena: momentos clave en tu dieta de proteínas

Además de la comida y la cena, hay otros momentos en los que puedes caer en la tentación de saltarte la norma de no pasarte de azúcares o grasas. Por eso, existen productos diseñados para ayudarte a no fallar en tu dieta de proteínas. En Siken contamos con toda una línea de barritas, galletas y más productos ricos en proteínas o tentempiés para picar que te ayudarán, ya que comerás algo menos calórico y podrás evitar caer en la tentación de picar algo más calórico.

Si aún tienes dudas, conoce todos los detalles del Método Dietline o realiza el test de dietas para saber si ésta es la tuya.

Lista de alimentos que se deben consumir y evitar al seguir una dieta proteica

Alimentos que sí consumir en una dieta de proteínas

A la hora de confeccionar tu dieta proteica, es interesante conocer qué alimentos son ricos en proteínas.  Como pueden tener origen vegetal o animal, que contienen más aminoácidos esenciales, te dejamos un breve listado diferenciado.

Alimentos ricos en proteínas de origen vegetal:

• Legumbres
• Vegetales de hoja verde (entre ellos, las crucíferas)
• Frutos secos, sin freír y sin sal
• Soja
• Quinoa
• Tempeh
• Seitán

Alimentos ricos en proteínas de origen animal:

• Huevo
• Carne magra
• Pavo
• Pollo
• Salmón
• Atún
• Bacalao
• Leche y sus derivados

Alimentos que no consumir en una dieta de proteínas

En la dieta proteinada, tendrás que decir adiós a los alimentos que tienen calorías vacías (como la bollería industrial o el alcohol); la comida procesada (como el pan de molde, las salsas envasadas o los zumos industriales); y las grasas saturadas (como los embutidos, las mantequillas o los patés). ¿Te suena? Sí, estas reducciones deberías hacerlas en cualquier dieta de pérdida de peso y de hecho incluso en una dieta equilibrada aunque no sea de control de peso.

La ingesta de hidratos se ve reducida, pero no eliminada al 100%, tendrás que consultar qué alimentos puedes consumir, en función de la dieta que sigas, lo estricto que sea el método.

Puedes tomar alimentación tradicional rica en proteínas o ayudarte de productos ricos en proteínas y bajos en hidratos y grasas, como por ejemplo la crema de verduras de Siken Diet.

Eso sí, en las fases iniciales de la dieta, si sigues el Método Dietline, los requerimientos son un poco más estrictos con los carbohidratos y las grasas.  Consulta las fases del método y lo que debes comer en cada una.

Consejos para seguir una dieta de proteínas y que funcione

Si te has decidido a seguir una dieta proteica, es importante que tengas en cuenta una serie de recomendaciones, igual que sucede con cualquier cambio en la alimentación.

• Bebe mucha agua. El agua se convertirá en tu mejor amiga. Para que tu dieta proteica haga su labor correctamente has de beber en torno a 1,5 o 2 litros de agua (unos 8 o 10 vasos). También puedes beber infusiones o tés ligeros, pero no es recomendable que consumas bebidas azucaradas ni gaseosas. De manera muy puntual, podrás beber un refresco light que contenga menos del 1% de carbohidratos.
• Prepara tus alimentos al vapor, en papillote, a la plancha, al grill o al horno. Son las formas más sanas de preparación y las que menos grasas aportan al alimento. ¡Los fritos quedan excluidos!
• Evita las salsas envasadas, el ajo y no abuses del vinagre ni del zumo de limón.
• Y repetimos: quedan excluidas comidas procesadas, los zumos envasados, la bollería y los precocinados. Consejo a seguir en cualquier dieta o alimentación saludable.

Plan diario para una dieta de proteínas

Como decíamos, la clave para la realización de una dieta de proteínas es el aumento del consumo de las mismas, mientras que se controla la ingesta de grasas y de hidratos de carbono. Por eso, a la hora de planificar tu día, resulta muy interesante incluir un alimento proteico en cada comida. ¿No sabes cómo? Quizá la comida que más quebraderos de cabeza pueda darte es el desayuno, pero es muy fácil incluir proteínas en él. Los lácteos desnatados, el cuasiperfecto huevo, el atún, el pavo o el pollo son ideales para incluir tanto en la primera comida del día, como en las entrehoras.

Qué ejercicios debo realizar para acompañar a una dieta proteica

Si hay un combo que funciona bien es el de la dieta rica en proteínas y la musculación. Las proteínas están relacionadas con el aumento de la masa muscular, por eso hacen un combo ganador. Mientras haces tu dieta de proteínas, la sala de musculación o de pesas ha de ser tu hábitat natural.

Método Dietline la dieta a base de proteínas de Siken

El Método Dietline es la dieta proteinada de Siken. Está indicado para aquellas personas que quieren perder entre 2 y 9 kilos. Para ello, se divide en tres planes diferentes en función del número de kilos que quieras perder. Si quieres conocer cuál es tu plan, solo tienes que hacer eltest de dietas, que te dirá cuál es el adecuado para ti.

Qué son las proteínas

Las proteínas son macronutrientes fundamentales para que el cuerpo pueda generar energía. Colaboran en la regeneración del músculo. Están compuestas por aminoácidos esenciales, los que se obtienen a través de la comida, y no esenciales, fabricados por el cuerpo. Otros macronutrientes son las grasas y los hidratos de carbono.

En cuanto al aporte calórico, mientras que las proteínas y los carbohidratos suponen 4 calorías por cada 100 gramos, las grasas aportan 9. El alcohol, que no aporta ningún tipo de nutriente, supone 7 calorías.

Ahora que ya conoces conoces qué es y cómo funciona una dieta de proteínas para adelgazar, estás lista para mejorar tu alimentación. ¿Te atreves a probarla?

La entrada ¿Qué es y en qué consiste una dieta de proteínas? se publicó primero en Siken.

¿Qué es una dieta hiperproteica?

La dieta hiperproteica se basa en aumentar la ingesta de alimentos ricos en proteínas, tanto de origen animal (carnes, pescado, huevo, quesos y lácteos) como vegetal.

Qué son las proteínas

Las proteínas son macronutrientes fundamentales para que el cuerpo pueda generar energía. compuestas por aminoácidos esenciales, los que se obtienen a través de la comida, y no esenciales, fabricados por el cuerpo. Las proteínas colaboran a la regeneración del músculo.

Características de la dieta hiperproteica

Los beneficios de las dietas de proteínas son bien conocidos. Se trata de un tipo de dieta adecuado cuando se quiere perder la grasa acumulada, pero preservando el músculo debido al aumento del consumo de proteínas.

¿Por qué? Los alimentos se dividen en tres macronutrientes fundamentales: las grasas, los hidratos de carbono y las proteínas. Cada uno de ellos aporta al cuerpo energía de diferente manera. Los hidratos de carbono, por ejemplo, son los encargados de proporcionarla de forma inmediata. Si al cuerpo se le restringe el acceso a los carbohidratos, pasará a generar la energía a través de la siguiente fuente disponible: las grasas. Al tener también restringido el acceso a las grasas, para hacerlo el cuerpo usará los depósitos de grasa acumulada. Las proteínas son fundamentales para la regeneración muscular. Como en la dieta hiperproteica se aumenta el consumo de proteínas, con este tipo de dieta no se pierde músculo.

Ventajas y desventajas de una dieta hiperproteica

Las dietas hiperproteicas tienen como base fundamental las propiedades de las proteínas. ¿Cuáles son? Una de las más interesantes es su capacidad saciante, que aplaca las ganas del picoteo a destiempo que da al traste con tantas dietas.

La sensación de saciedad que comentábamos antes también supone otra ventaja con respecto a otro tipo de dietas: hace que las posibilidades de que surja el famoso efecto rebote sean menores.

Pero, sin duda, la ventaja fundamental de la dieta hiperproteica es la conservación del músculo, una de las preocupaciones más comunes cuando se sigue alguna dieta de pérdida de peso. Conviene recordar a este respecto, que el complemento perfecto de la dieta hiperproteica (como en cualquier tipo de dieta) es el ejercicio físico adaptado a tu condición física. Es decir, si no hacías nada de deporte puedes comenzar a disfrutar de los beneficios de caminar rápido, pero no trates de meterte una sesión de cardio fitness de sopetón. Todo poco a poco.  Si ya estás habituado a una rutina física, ¡no la dejes! El músculo crece por tu esfuerzo y se preserva por el aumento de proteínas en tu alimentación.

En cuanto a las desventajas de las dietas hiperproteicas, podemos hacer referencia al mal aliento, mal olor corporal o incluso el estreñimiento, lo que se mejora con el consumo de verduras y frutas.

Lista de alimentos que se pueden consumir en la dieta hiperproteica

Como hay que aumentar el consumo de proteínas, es necesario conocer cuáles son los alimentos que más proteína tienen. Aunque puedas creer que las fuentes de proteína solo son animales, ¡te equivocas! También hay multitud de fuentes de proteína vegetal que podrás incorporar a tu alimentación. Entre ellos:

• Germinados. Son los brotes de diferentes semillas, hasta las lentejas. Son fuente de vitaminas, sales minerales, aminoácidos y proteínas.
• Legumbres. Tienen mucha fibra dietética y gran cantidad de potasio.
• Germen de trigo. Es la parte más nutritiva del trigo.
• Soja. Una de las fuentes más ricas.
• Cereales integrales. Contienen más proteína que los refinados.
• Espirulina.
• Cacao, que, además, es un alimento antiestrés.
• Frutos secos.
• Tofu.
• Tempeh

Obviamente, los alimentos de origen animal son una fuente importante de proteína. Pero no todos lo hacen por igual, por eso te dejamos una lista de aquellos que más proteína te aportarán y que es importante incluir en tu dieta hiperproteica.

• Los huevos, que son el alimento prácticamente perfecto por sus características
• Carne magra
• Pollo
• Salmón
• Atún
• Bacalao
• Leche y productos lácteos

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Consejos para seguir una dieta hiperproteica

A la hora de seguir una dieta hiperproteica, como con cualquier otro cambio en tu forma de vida, lo primero es estar mentalizado. De nada te va a servir ponerte a hacer cambios si tu cabeza no está centrada en hacerlo. Es importante tenerlo en cuenta.

Para seguir una dieta hiperproteica, tienes que hacer cinco comidas al día, las tres principales y los medios días. Comiendo cinco veces al día, conseguirás, por un lado, mantener el índice glucémico estable y, por otro, la saciedad controlada. De esta forma evitarás las famosas visitas a la nevera a deshora.

Para el buen funcionamiento del organismo es básico estar bien hidratado, no lo olvides. No te olvides de beber agua, como mínimo 2 litros cada día, será tu bebida básica. Puedes tomar también alguna infusión y algún refresco sin azúcar, pero esto último de manera muy ocasional.

Como te decíamos antes, el deporte es tu aliado para mantenerte en forma y para mejorar los resultados de tu dieta hiperproteica. Si todavía no te mueves, ahora es el momento de hacerlo. No hace falta apuntarte al gimnasio, para iniciarte puedes establecer una rutina en casa.

Di adiós a los fritos, cocina tus alimentos al vapor, a la plancha, al horno o en papillote. Estas son las formas más saludables de cocinado y las que menos calorías les suman. Para hacerlos, elige aceites de la mejor calidad, como el aceite de oliva virgen extra, y en poca cantidad, lo justo para el cocinado. También tendrás que despedirte de los “alimentos superfluos”. ¿No sabes cuáles son? Las salsas envasadas y, obviamente, los ultraprocesados, que aportan calorías de más y pocos beneficios, están en este grupo. Pero también la bollería industrial, los precocinados, o los zumos envasados están excluidos de tu dieta. El ajo y el zumo de limón, mejor comerlos en cantidades moderadas.

Pero sobre todo, si tomas alguna medicación, tienes alguna patología, estás embarazada o en fase de lactancia: consulta  con tu médico antes de ponerte a hacer ninguna dieta de ningún tipo.

Ahora que ya conoces todos los detalles de la dieta hiperproteica, ¿te vas a animar a probarla?

La entrada ¿Qué es y cómo funciona una dieta hiperproteica? se publicó primero en Siken.

Hasta hace poco se pensaba que las mejores fuentes de proteína eran los alimentos de origen animal como la carne, los huevos y los lácteos.  Pero hoy en día ya sabemos que los alimentos de origen vegetal también son una gran fuente de proteína.

La variedad de productos que contienen proteínas es amplia. Esto es una ventaja a la hora de elaborar una dieta que te ayude en tu objetivo de perder peso y mantenerte en forma. Puedes seleccionar todas las que quieras y combinarlas según tus gustos o preferencias.

Cuando se trata de adelgazar, las proteínas son muy útiles ya que generan sensación de bienestar y saciedad. Así ayudan a regular el apetito y evitan que consumas productos ricos en calorías, como dulces o hidratos de carbono. Por esto la dieta. Por esto, la dieta de proteínas está entre las mejores dietas para adelgazar.

Propiedades de la proteína vegetal

La proteína vegetal es las más completa porque contiene menos grasa y menos colesterol. Además, es muy rica en vitaminas y minerales. Tienen un alto contenido en fibra, que ayuda a prevenir el estreñimiento y a un buen tránsito intestinal.

Otra de las propiedades de la proteína vegetal es que contiene una gran variedad de antioxidantes, con los se lucha contra los efectos nocivos de los radicales libres. Además, son más fáciles de digerir que las proteínas de origen animal.

Fuentes de proteína vegetal

¿Quieres empezar a comer mejor e introducir más vegetales en tu dieta? Sea cual sea la motivación que te haya empujado hacia un cambio en la alimentación, tu cuerpo y tu mente lo aprovecharán. Si estás dando tus primeros pasos hacia una alimentación más saludable puede que no sepas qué alimentos con proteína vegetal introducir en tu dieta.

Alimentos con proteína vegetal

A continuación te dejamos un listado muy completo de fuentes de proteína vegetal para que los incorpores a tu dieta.

• Los germinados se han puesto bastante de moda últimamente.  Es probable que los hayas probado en una ensalada, bocadillo o canapé. Se trata de los brotes de diferentes tipos de semillas (se pueden germinar muchos tipos de semillas, desde las lentejas hasta el cebollino). Contienen vitaminas, sales minerales, aminoácidos y proteínas. Son una verdadera fuente de vitalidad, baja en calorías y refrescante que no debería faltar en tu dieta.
• El germen de trigo es la parte más nutritiva presente en un grano de trigo. Es un pequeño saquito que contiene todos los aceites y nutrientes necesarios para que la semilla pueda dar vida a la planta. Las proteínas ocupan un buen porcentaje de los nutrientes presentes en el germen de trigo que también es fuente de vitaminas del grupo A, B y C, sales minerales y ácidos grasos.
• Las legumbres tienen un alto contenido en fibra dietética, que puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre. También cuentan con un alto contenido en potasio, que puede reducir el riesgo de padecer hipertensión. Además, las legumbres son bajas en grasa, no poseen colesterol y son una buena fuente de minerales.
• La propiedades de los frutos secos son muy variadas. Si son una gran opción como tentempié y uno de los ingredientes más de moda en las ensaladas es porque, entre otros muchos motivos, contienen grandes cantidades de proteínas. Las nueces y los cacahuetes son una de las fuentes más saludables de proteína vegetal. Contienen grasas insaturadas, vitamina E y fibra dietética, que ayuda a reducir el colesterol y los fitosteroles. Las almendras y las avellanas, además, tienen un alto contenido en vitamina E.
• Los cereales integrales, son más saludables y contienen más proteína que los granos refinados. Es por este motivo que los nutricionistas apuestan por eliminar de la dieta el pan blanco y el arroz refinado. La explicación está en que al procesar los granos, el salvado y el germen se eliminan, junto con la mayoría de proteínas y el resto de nutrientes.
• La soja es una de las fuentes más ricas de proteína vegetal y posee bajos niveles de grasas saturadas.
• Aunque es probable que te suene raro ver el cacao en esta lista, el cacao en polvo contiene aproximadamente un gramo de proteína por cucharada. Así que ya tienes otra fuente de proteína para añadir a tu dieta.
• La espirulina es un alga de origen vegetal de color azul-verdoso, que se ha hecho bastante popular entre los amantes de la alimentación saludable. Y no es de extrañar, ya que contiene proteína,  fibra,  hidratos complejos y  grasas esenciales. Si no la has probado te recomendamos que la pruebes en batidos, ¡será una grata sorpresa!

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Otras fuentes

Otros alimentos que se han incorporado recientemente a nuestra dieta, como el tofu y el tempeh también son buenas alternativas. Contienen gran cantidad de proteínas, calcio y hierro.

También es muy interesante el seitán que se elabora a partir del gluten de trigo. Tiene un porcentaje de proteínas parecido al de la carne y no tiene colesterol.

Productos Siken con proteína vegetal

En Siken tenemos una amplía variedad de productos ricos en proteína vegetal, con los que podrás disfrutarás al tiempo que te cuidas. Se trata de batidos y barritas de deliciosos sabores. Productos veganos, sin gluten y sin lactosa para que puedas tomarlos sea cual sea tu tipo de dieta.

¿Vas a probar la proteína vegetal a tu dieta? ¡Cuéntanos!

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Porque no pasarás hambre

Uno de los beneficios de las dietas a base de proteínas es que se hacen cinco comidas al día, por lo que no pasarás hambre. Se trata, además, de una dieta altamente saciante, así que será más fácil evitar la tentación de comer de más.

Porque la dieta proteinada para adelgazar es muy variada

La dieta proteinada para adelgazar es mucho menos restrictiva que otro tipo de dietas. No te cansarás de consumir siempre los mismos alimentos porque tendrás muchas opciones entre las que elegir. ¡Y podrás cocinarlos de formas variadas!

Porque no perderás músculo

Si hay algo que hace realmente diferente a la dieta proteinada para adelgazar es que no pierdes músculo mientras la llevas a cabo, más bien al contrario: las proteínas son esenciales para generarlo. Este es uno de los motivos por los que son tan importantes en la dieta.

Porque no sufrirás el efecto rebote

¿Te da miedo el efecto rebote? ¡Pues que no te lo de! La dieta proteinada para adelgazar no lo tiene. Como no pierdes músculo, no lo recuperas. Así de sencillo.

Porque perderás la grasa acumulada

La dieta proteinada para adelgazar acelera el metabolismo, hace que se emplee la energía almacenada en los acúmulos de grasa y se pierda peso de forma controlada. Le dirás adiós casi sin darte cuenta.

¿Te hemos dado motivos suficientes? ¿Te animas a perder peso con una dieta rica en proteínas?

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¿Qué son las proteínas?

Las proteínas son macronutientes esenciales que se adquieren a través de la alimentación. Están compuestas por aminoácidos, que se dividen en esenciales y no esenciales. Los primeros se obtiene a través de la comida; los segundos los fabrica el cuerpo.

¿Por qué debes incluirlas en tu menú?

Las proteínas forman tejidos, hormonas, enzimas y multitud de nutrientes y vitaminas que las convierten en un macronutriente básico para que todo funcione bien.

Forman los músculos y los huesos, facilitan las reacciones químicas del cuerpo o transportan los nutrientes, por ejemplo. Además, forman los anticuerpos que nos defienden de las enfermedades. Por tanto, no hay que subestimar su importancia y es fundamental conocer su origen para asegurarse un correcto aporte.

Dónde se encuentran las proteínas

Los alimentos ricos en proteínas son muchos. Este macronutriente puede encontrarse en productos de origen animal, como la carne, el pescado o los huevos; o de origen vegetal, si sigues una dieta vegana o vegetariana. Estos últimos no contienen todos los aminoácidos, por lo que si los quieres conseguir evitando la ingesta de carne tendrás que combinar los vegetales, legumbres o verduras entre ellos.

Elegir con mimos las proteínas para tu dieta te asegurará tener un aporte adecuado que facilite el trabajo a tu organismo.

Asegúrate de saber cuáles son los alimentos con más proteínas para organizar tus menús semanales y proponer una alimentación balanceada y equilibrada.

Por qué elegir una dieta proteica

Como has podido ver, las proteínas son fundamentales en la alimentación. Si buscas adelgazar o perder peso, elegir la dieta de proteínas es una opción muy válida, ya que te permitirá perder peso de una manera rápida y sin pasar hambre. El aporte de calorías es bajo, pero no se tiene sensación de falta de vitalidad o tristeza.

Si te decantas por este tipo de dieta, puedes informarte sobre el método infalible de Siken, realiza el test de dietas para averiguar si ésta es la tuya y comienza tu operación bikini con el Método Dietline!

¿Conocías todas las características de las proteínas? ¡Anímate a incluirlas en tu alimentación!

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Para que sea realmente eficaz y segura, no debes prescindir de los nutrientes diarios necesarios. Si sabes cómo seguir una dieta proteica, podrás alcanzar tu objetivo de perder peso de forma sencilla, sin pasar hambre y sin descuidar tu alimentación.

De forma tradicional, son dietas recomendadas especialmente para deportistas profesionales y culturistas, ya que contribuyen a aumentar la masa muscular.  Este aumento de la masa muscular conlleva la pérdida de grasa.

Pero no son sólo beneficiosas para los deportistas, si buscas adelgazar y perder peso, ¡la dieta proteica también es para ti! Es ideal para acelerar el metabolismo, ya que el cuerpo tarda más en digerir estos alimentos que los que son ricos en carbohidratos o grasas, lo que crea una sensación de satisfacción y saciedad durante más tiempo.

Pero no son las únicas bondades de la proteína, te queremos contar todos los beneficios de las dietas de proteínas de este tipo. ¿Empezamos?

Pérdida de la grasa acumulada

La dieta proteica favorece el uso de la energía almacenada en los acúmulos de grasa, con lo que se consigue una pérdida de peso de forma controlada. El consumo de proteínas también contribuye a acelerar el ritmo del metabolismo, ayudando a la quema de calorías y la pérdida de esos kilos de más. Por lo tanto:

• Perderás peso de forma controlada.
• Perfilarás la silueta de una forma más estilizada.
• Pierdes grasa y no músculo.
• Asegura la pérdida de calorías al acelerar el metabolismo. ¡Y no tienes que estar tan preocupada por contar calorías!
• No te sentirás hinchada, ya que reduce la introducción de gases en el cuerpo por el mejor funcionamiento intestinal.

Saciante

Otro de los grandes beneficios de la dieta proteica es su capacidad para reducir el apetito. La proteína es un nutriente que sacia más que las grasas y los carbohidratos, por lo que el riesgo de consumir más alimentos de los necesarios desaparece al seguir este tipo de dieta.

La proteína produce una mayor sensación de saciedad, por lo que contribuye también a la disminución de ingesta de calorías. Además, puedes hacer cinco comidas al día sin ningún problema, lo que te garantiza que ¡no pasarás hambre!

Dieta variada

A diferencia de otros tipos de dietas, que son muy restrictivas en los alimentos que se recomienda consumir, la dieta proteica incluye una gran variedad de alimentos en su lista de posibilidades. Entre ellos destacan las frutas y verduras, los lácteos bajos en grasa, la carne magra, el pescado, el pollo, los huevos y las legumbres. Pero hay muchos alimentos ricos en proteínas, por lo que podrás seguir la dieta proteica incluso con una alimentación vegana o vegetariana.

Aumento de la masa muscular

El tejido muscular está compuesto por un 70% de agua y un 22% de proteínas. Por lo tanto, al aumentar la ingesta de proteína mantendrás la masa muscular. La dieta de proteínas te permite adelgazar y perder grasa sin perder músculo, por lo que ¡adiós a la flacidez!

Pero ten en cuenta que, si tu objetivo principal de la dieta proteica es el de aumentar la masa muscular, es importante que recuerdes que además del consumo de proteína, tienes que acompañar tu dieta de la práctica de ejercicio físico y en este caso también necesitarás combinar el consumo de carbohidratos.

Sin efecto rebote

Este es otro de los beneficios más populares de la dieta proteica. El efecto rebote es uno de los aspectos más temidos cuando finalizas una dieta. Pues bien, con la dieta proteica no debes temer a este efecto, ya que, al no perder masa muscular, no volverás a recuperar el peso perdido cuando termines la dieta.

Nutrientes de la proteína

Cada nutriente que introducimos en nuestro organismo a través de los alimentos aporta una cantidad de energía determinada y, todo unido, hace que podamos desarrollar nuestras actividades diarias. Desde los hidratos de carbono hasta las grasas saludables, todos son elementos importantes en una alimentación completa.

Pero si estás siguiendo o planeando seguir una dieta de proteínas, de forma puntual, debes saber que se trata de un macronutriente muy completo y esencial.

Las proteínas están formadas por los componentes más pequeños, llamados aminoácidos, y que, entre otras cosas, los obtenemos a través de la comida. De los 20 aminoácidos que existen, 8 de ellos debemos ingerirlos a través de los alimentos. Con la ingesta de proteína estamos adquiriendo esos aminoácidos y ayudando a crear muchos más en nuestro interior para fortalecer el proceso de crecimiento del cuerpo, regeneración de tejidos dañados y muchas más funciones primordiales.

Las proteínas, por sí solas, cumplen una serie de misiones determinadas:

• Estructural. Van formando parte de las membranas celulares, el pelo y las uñas, las fibras elásticas y de colágeno… Por lo tanto, ayudan a reparar los tejidos del cuerpo, ya que se encargan de renovar y reparar los tejidos del cuerpo humano.
• Defensiva. Se crean anticuerpos o inmunoglobulinas para proteger nuestro sistema. Así que también ayudan a tener buena salud ya que las proteínas ayudan al sistema inmunológico.
• Enzimática. Las proteínas son reguladoras de todas las reacciones químicas del cuerpo. Son una parte esencial de los procesos químicos del organismo, ayudan a regular el calor corporal y a la eliminación de los desechos. ¡Así que también son buenas para la dermis!
• Homeostática. También regulan el pH a través de los flujos sanguíneos. De igual forma transportan sustancias importantes como la hemoglobina, y por ello el oxígeno en la sangre.
• Contráctil. Aunque parezca raro, las proteínas ayudan a la contracción y relajación de los músculos, especialmente la actina y la miosina.
• Reguladora. Tienen un papel de hormonas para controlar los procesos fisiológicos de crecimiento y desarrollo de los huesos, músculos y demás elementos estructurales del cuerpo.

Método Dietline de Siken

¿Te has decidido a probar la dieta de proteínas para la operación bikini? Tienes el método infalible de Siken, ¡el Método Dietline!

El método te permitirá adquirir progresivamente unos buenos hábitos alimenticios y cuenta con tres programas completos, diseñados en función de la pérdida de peso que quieras conseguir: hasta 3 kg, hasta 5 kg o hasta 9 kg.

Cuatro fases diferentes (inicial, adelgazamiento, transición y estabilización) en las que combinarás las preparaciones Siken con alimentos convencionales, que se incorporarán de manera progresiva según la fase en la que estés.

Dietline de Siken también dispone de tentempiés que te permitirán llegar a las comidas sin hambre ni ansiedad.

¿Te animas a comenzar el cambio de tu vida?

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¿Quieres conocer algunos de ellos? Sigue leyendo…

– Cereales integrales:

El cereal es un alimento que no debería faltar en ninguna dieta equilibrada y saludable, ya que aporta muchos nutrientes esenciales para el organismo. Además de ser una gran fuente de proteína vegetal, los cereales integrales también contienen fibra e hidratos de carbono de absorción lenta. Entre los cereales con mayor proporción de proteína destacaríamos la avena, el salvado y la espelta.

– Legumbres:

El consumo de legumbres tiene una gran cantidad de beneficios para nuestro organismo, por ello son uno de los alimentos que aparecen en casi todas las listas de alimentos saludables. Como complemento a la proteína, las legumbres también aportan vitamina B, tienen un bajo índice glucémico, aportan hierro y fibra. Las legumbres con un índice de proteína más alto son las lentejas, los garbanzos y los frijoles.

– Cacao:

Aunque es probable que te suene raro ver el cacao en esta lista, el cacao en polvo contiene aproximadamente un gramo de proteína por cucharada. Así que ya tienes otra fuente de proteína para añadir a tu dieta, y seguramente esta te gusta más que la anterior. Para consumirlo, puedes añadir el cacao en polvo a un vaso de leche, a los cereales de la mañana o a un cuenco de frutos secos, que también son una gran fuente de proteína vegetal.

– Espirulina:

La espirulina es un alga de origen vegetal de color azul-verdoso, que recientemente se ha hecho bastante popular entre los amantes de la alimentación saludable. Y no es de extrañar teniendo en cuenta sus propiedades, entre las que destacan la proteína, la fibra, los hidratos complejos y las grasas esenciales. Si no la has probado te recomendamos que la pruebes en batidos, ¡será una grata sorpresa!

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Los beneficios de las proteínas vegetales:
Las proteínas vegetales son las más completas porque contienen menos grasa y menos colesterol. Además, son muy ricas en vitaminas y minerales. Tienen un alto contenido en fibra, que ayuda a prevenir el estreñimiento y a un buen tránsito intestinal. También contienen una gran variedad de antioxidantes, útiles para luchar contra los efectos nocivos de los radicales libres y son más fáciles de digerir que las proteínas de origen animal.

¿Cuáles son los alimentos con más proteína vegetal?

– Legumbres
Las legumbres como las lentejas, frijoles cocidos, garbanzos, alubias pintas o alubias de riñón tienen un alto contenido en fibra dietética, que puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre, y un alto contenido en potasio, que puede reducir el riesgo de padecer hipertensión. Además, las legumbres son bajas en grasa, no poseen colesterol y son una buena fuente de minerales.
Aunque poca gente las incluya en el grupo de las legumbres, los guisantes son una fuente importante de nutrientes destacables en proteína vegetal. Pero, para que los guisantes sean una proteína completa, hay que combinarlos con algunos cereales, ya que son deficientes en algunos aminoácidos.

– Frutos secos
Ya hemos hablado muchas veces de las propiedades de los frutos secos. Si son una gran opción como tentempié y uno de los ingredientes más de moda en las ensaladas es porque, entre otros muchos motivos, contienen grandes cantidades de proteínas. Las nueces y los cacahuetes son una de las fuentes más saludables de proteína vegetal, gracias a sus grasas insaturadas, a la vitamina E y a la fibra dietética, que ayuda a reducir el colesterol y los fitosteroles. Las almendras y las avellanas, además, tienen un alto contenido en vitamina E.

– Cereales integrales
Los cereales integrales, como el trigo y el arroz integral, son más saludables y contienen más proteína que los granos refinados. Es por este motivo que recientemente todos los nutricionistas apuestan por eliminar de la dieta el pan blanco y el arroz refinado. La explicación está en que al procesar los granos, el salvado y el germen se eliminan, junto con la mayoría de proteínas y el resto de nutrientes.

– Soja y Tofu
La soja es una de las fuentes más ricas de proteína vegetal y posee bajos niveles de grasas saturadas. Y otros alimentos que se han incorporado recientemente a nuestra dieta, como el tofu, el tempeh y las hamburguesas de soja también son buenas alternativas, ya que contienen gran cantidad de proteínas, calcio y hierro.

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