¿Por qué comer aguacate?

La verdad es que esta es una pregunta trampa cuya respuesta no admite discusión: el aguacate podría estar incluido en cualquier dieta saludable. ¿Quieres saber por qué?

Beneficios y propiedades del aguacate

Las propiedades del aguacate son muchas y diversas. Es rico en vitamina E, con propiedades antioxidantes (reduce el riesgo de degeneración) y contiene grasas monoinsaturadas, que son las buenas.

Además, se trata de un alimento sano, muy adecuado para deportistas, porque contiene nutrientes que ayudan en la recuperación muscular tras un esfuerzo, y es muy saciante, por lo que te ayudará a no picar entre horas si estás siguiendo una dieta de pérdida de peso.

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Mejores recetas con aguacate

El “problema” con el aguacate es que se trata de una fruta que parece muy encasillada en un tipo de recetas concretas y esto no es cierto. Hay infinidad de preparaciones en las que puedes incorporarlo. ¿Has probado ya las recetas de aguacate relleno? Te dejamos otras ideas de recetas con aguacate que seguro que te enamoran.

Recetas de aguacate para comer

Preparar recetas con aguacate para comer y hacerlo sano es una estupenda idea. Como decíamos antes, se trata de un alimento muy saciante, que te ayudará a sentirte llena y no tendrás hambre al poco tiempo. Te dejamos 3 recetas en las que el aguacate tiene mucha presencia y que son muy fáciles de preparar.

Ensalada de aguacate y salmón

Que el salmón y el aguacate quedan fenomenal juntos es un hecho. Y buena prueba de ello es esta receta de aguacate y salmón. Para prepararla necesitarás:

• 2 aguacates
• 180 gr de salmón ahumado
• 180 gr de langostinos
• Rúcula y canónigos
• 1 limón
• Sal al gusto

Comienza por pelar y cortar los aguacates en rodajas y rocíalas con zumo de limón. A continuación, corta el salmón ahumado en tiras. Si has comprado los langostinos ya cocidos, solo tendrás que pelarlos y reservar; si son frescos, cuécelos primero.  Lava la rúcula y los canónigos y retira el exceso de agua.

Después, comienza a montar la ensalada. Pon en la base, los canónigos y la rúcula. Incorpora después el aguacate y los langostinos y finaliza colocando las tiras de salmón. Sala al gusto y aliña con zumo de limón o con mahonesa.

Huevo poché con aguacate y langostinos

Seguro que has visto un huevo poché en Instagram y ahora te preguntas cómo hacerlo. Te traemos una receta de aguacate perfecta para probarlo. Los ingredientes que necesitas son los siguientes:

• 4 huevos (uno por persona)
• 2 aguacates
• Rúcula
• 12 langostinos
• 2 limas
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal y pimienta

Comienza por preparar el huevo poché. Primero, pon un cazo con agua a hervir. Mientras va llegando el punto de ebullición, forra con un cuadradito de papel film un bol pequeño. ¡Ojo!, ha de quedar film sobrante por los lados. Pon un poco de AOVE en el fondo, casca el huevo dentro y haz un paquetito con el film, retorciendo el sobrante de film, y ata con un hilo de cocina. Repite la operación con los demás. Cuando los tengas listos, mételos en el agua hirviendo, después de haber bajado el fuego, y espera entre 3 y 4 minutos para que estén listos. Sácalos del agua y corta el hilo para desenvolverlos con cuidado. Resérvalos.

Lava la rúcula y retira el exceso de agua. A continuación, prepara los langostinos. Al igual que en la receta anterior, si los compraste cocidos solo tendrás que pelarlos y picarlos, pero si son frescos también tendrás que cocerlos. Si es así, aprovecha para hacerlo al mismo tiempo que los huevos.

Después, lava bien las limas, ralla la piel y exprímelas. Guarda el zumo para bañar los aguacates, ese es el siguiente paso. Pélalos, córtalos en rodajas finas y ponles el zumo por encima. Ya tienes todo listo para montar el plato. La rúcula será la base. Pon encima las láminas de aguacate, los langostinos y el huevo. Salpimenta al gusto y pon por encima la ralladura de la lima. ¡Buen provecho!

Bocadillo de tortilla, aguacate y pavo

Si quieres preparar una comida diferente, sencilla y contundente, este bocata te enamorará. La elección del pan será fundamental para que lo disfrutes, así que escoge tu favorito. Te recomendamos una variedad crujiente, que le aporte ese punto crunchy tan interesante. Además del pan, necesitarás:

• 2 huevos
• Pechuga de pavo en lonchas
• Medio aguacate
• 1 cucharada de zumo de limón
• Sal
• Pimienta

Bate los huevos y prepara una tortilla francesa, para ello pon media cucharadita de aceite de oliva virgen extra en una sartén que no se pegue. Así evitarás que quede muy aceitosa y haga tu bocadillo muy pesado. Reserva.

A continuación, vamos con el aguacate. Como solo vamos a necesitar medio, conserva el otro bien tapado en la nevera, para evitar la oxidación, ponle unas gotas de zumo de limón en la capa superior y envuélvelo minimizando la cantidad de aire dentro del paquete. Machaca con un tenedor el medio aguacate, dentro de su propia piel, salpimenta y añade el zumo de limón.

Por último, solo te queda ponerlo todo dentro del pan, untando la pasta de aguacate como base. ¿Te animas a probarlo?

Recetas de aguacate para cenar

Las recetas de aguacate para cenar también son una estupenda opción. Aquí te dejamos tres con las que seguro que te animas.

Ensalada de aguacate, gambas y gulas

Esta ensalada es una de esas recetas perfectas para preparar cuando no tienes muchas ganas de cocinar: la tendrás lista en 10 minutos. Esta es la lista de ingredientes:

• 2 aguacates
• 150 gr de gambas cocidas
• 100 gr de gulas
• 3 cucharadas de mahonesa
• Un chorrito de salsa Worcestershire y otro de brandy (opcional)

Pela y pica los aguacates en trozos medianos. Reserva. Añade las gambas y las gulas. Aliña con la mahonesa. Si te apetece, prueba a ponerle los chorritos de salsa y brandy, le dará un toque delicioso. Mezcla todo bien y ensalada lista para degustar.

Brochetas de atún y sandía con aguacate

Esta receta es perfecta para las noches de verano y es otra forma más de usar fruta para cenar. Sus ingredientes son los siguientes:

• 400 gr de lomo de atún
• 500 gr de sandía
• 2 aguacates
• 1 limón
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 ramitas de cebollino
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Lava y limpia el atún, quitándole las espinas. Córtalo en dados regulares, como de medio centímetro. A continuación, quita la piel a la sandía y trocea unos 400 gr de la misma, en trozos similares a los del pescado.

Lo siguiente es preparar una reducción de sandía y soja. Para ello, pon la sandía restante en el vaso de la batidora y picala. Cuela el zumo obtenido y ponlo en un cazo junto a la salsa de soja y el azúcar. Reduce hasta que quede a la mitad, a fuego suave y sin dejar de remover. Retira del fuego y deja que se enfríe.

Es el momento de preparar las brochetas, alternando los dados de atún y los de sandía. A continuación, salpiméntalas, úntalas con aceite y déjalas reposar unos 20 minutos. Mientras, pela los aguacates y córtalos en dados. Ponlos en un bol junto al zumo de limón, el cebollino picado y dos cucharadas de AOVE, mézclalo bien.

Solo queda hacer las brochetas en la plancha, pincelada con un poco de aceite, un minuto aprox por cada lado dependiendo del punto de pescado que te guste. Pon la reducción de sandía y soja por encima, espolvorea con el sésamo y sírvelas acompañadas del aguacate.

Tortilla de salmón y aguacate

Una vez que pruebes esta receta de aguacate y salmón en tortilla ya no querrás tomarla de otra forma. Para prepararla son necesarios muy poco ingredientes:

• Dos huevos
• 60 gramos de salmón ahumado
• Dos cucharadas de queso de untar bajo en grasa
• Un aguacate
• Sal

Comienza por batir los huevos con una pizca de sal y pelar y picar en láminas el aguacate. Pon al fuego una sartén grande engrasada y vierte en ella los huevos. Coloca las láminas de aguacate encima y deja que se cocine, hasta que el huevo esté casi cuajado. Retira del fuego, unta el queso y coloca encima las lonchas de salmón. Solo te queda enrollar la tortilla y servir.

Recetas de aguacate para picar

El aguacate también puede ser el complemento estrella de tus picoteos. Para finalizar este repaso por las diferentes recetas con aguacate, te dejamos otras tres recetas.

Guacamole

La receta de aguacate más conocida no podía faltar aquí. Para prepararlo necesitas:

• Dos aguacates
• 30 gr de cebolla
• 50 gr de tomate
• Cilantro fresco
• Media lima
• Un cuarto de pimiento
• Sal

Pica pequeñito la cebolla, el pimiento verde y el tomate y resérvalos. A continuación pica el cilantro, como media cucharada será suficiente. Pela los aguacates, quítales el hueso y aplástalos con un tenedor. Ponle como una cucharada de zumo de lima y un poco de sal. Incorpora el resto de los ingredientes, mezcla bien y prueba, por si hubiera de rectificar de sal o zumo de lima. ¡Guacamole listo para dippear!

Mojo verde de aguacate

La siguiente receta con aguacate para picar es esta de mojo verde que seguro que te va a sorprender. Necesitarás:

• Un aguacate
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• Ajo (uno o dos dientes, según tu gusto)
• El zumo de medio limón
• Un chorro de vinagre
• Pimienta verde
• Perejil
• Agua
• Sal

La preparación de este mojo no puede ser más sencilla. Solo tienes que pelar el aguacate, trocearlo y ponerlo en el vaso de la batidora junto al resto de los ingredientes. Ojo con el agua, es mejor poner poca y rectificar si el mojo queda demasiado espeso.

Dips de aguacate crujiente

¿Qué tal si dipeas con el aguacate en vez de meterlo en la salsa? Te dejamos la receta para que puedas probarlo:

• 2 aguacates grandes
• Zumo de 1/2 limón
• Sal y pimienta
• 1/4 taza de harina
• 1 huevo
• 1 taza de pan rallado panko
• 2 cucharadas de aceite
• Salsa al gusto

Precalienta el horno a 200 grados. MIentras, pela el aguacate y córtalo en láminas de medio centímetro de grosor, ponle por encima el zumo de limón para evitar la oxidación y salpiméntalas. A continuación, pásalas primero por la harina, después por el huevo y, por último, por el pan rallado. Comprueba que el aguacate está bien cubierto con el panko.

Engrasa una bandeja de hornear y coloca el aguacate en una sola capa. RocíaVierta 1 cucharada de aceite en una charola o bandeja para hornear; aparte. Colocar en una sola capa sobre la bandeja engrasada y rocía con aceite la cara superior. Hornea durante 15 minutos o hasta que esté crujiente. Sirve con tu salsa favorita.

Con estas recetas ya no tienes excusa para incorporar el aguacate a tu dieta. ¿Con cuál de ellas te vas a estrenar?

La entrada 9 recetas con aguacate: ricas y saludables se publicó primero en Siken.

• Son muy fáciles de preparar.
• Por su alto contenido en agua, son muy hidratantes.
• Refrescan, pero también sacian.
• Puedes llevarlos a cualquier parte.
• Por las propiedades de la fruta, son muy nutritivos.
• Constituyen una buena alternativa a los refrescos, sin sumar calorías vacías.

Si necesitas ideas nuevas para tus batidos de frutas y verduras, o quieres empezar a prepararlos, no te pierdas las recetas que te dejamos a continuación. Son tan deliciosas que no sabrás por cuál decidirte.

5 batidos de frutas y verduras deliciosos y fáciles de preparar

Batido de piña y melocotón

Este batido combina dos de las frutas del verano por excelencia, que, además, tienen efectos muy beneficiosos para tu salud.

La piña es reconocida por sus efectos diuréticos. Pero, además, contiene una enzima llamada bromelina, que ayuda a mejorar la digestión y tiene la capacidad de destruir los parásitos intestinales.

El melocotón, por su parte, es una gran fuente de potasio y vitamina C, lo que favorece la formación de colágeno. Este batido se acompaña de agua de coco, que es una de las bebidas más rehidratantes que existen.

Para prepararlo, necesitarás:

• Una taza de piña natural cortada a trozos.
• Media taza de agua de coco.
• Media taza de leche de coco.
• Un melocotón maduro.
• Para decorar, puedes añadirle semillas de girasol, lino o chía (¿conoces ya estas recetas con chía?).

Lo único que tienes que hacer es incorporar todos los ingredientes por la licuadora, hasta que obtengas la textura que más te guste y ¡a disfrutar de un sorbo de salud!

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Batido de zanahoria y manzana

Un clásico del mundo de los batidos, ideal si quieres depurar tu cuerpo tras unos días de excesos.

La combinación de la manzana y la zanahoria te ayudará a eliminar toxinas y a regular la digestión gracias a sus propiedades antioxidantes. También es una gran opción para proteger la piel de los efectos dañinos de la exposición al sol y prevenir las arrugas.

Los Ingredientes son:

• Una manzana.
• Una zanahoria.
• Un tronco de apio.
• Un vaso de agua.

Es importante que incorpores las frutas y verduras de la receta con piel, ya que es donde se encuentran la mayoría de sus nutrientes. Eso sí, límpialos muy bien antes. Su preparación es tan sencilla como trocear los ingredientes y pasarlos por la licuadora hasta obtener la textura deseada. Si quieres que resulte aún más refrescante, ponle unos cubitos de hielo o dale un golpe de frigo antes de servir.

Batido de pepino y limón

El  batido de pepino y limón es tan refrescante y tiene tan pocas calorías que no puede faltar en tu lista del verano.

¿Sabes que puedes usarlo como aperitivo? Es una gran opción para servirlo antes de la comida si tienes invitados en casa y les quieres sorprender.

El limón y el pepino tienen gran cantidad de vitamina C, que ayuda al cuerpo a procesar el colesterol y a combatir enfermedades coronarias. Este batido también tiene un alto contenido en vitamina K, indispensable para la producción de las microcélulas responsables de la coagulación de la sangre. Por último, destacaremos el contenido en ácido pantoténico o vitamina B5, que favorece el proceso de sinapsis entre las células nerviosas.

Para prepararlo necesitarás:

• 125 ml de zumo de limón natural.
• Un pepino.
• Cuatro hojas de menta.
• Agua.
• Hielo.

Pela el pepino y córtalo en pedazos. A continuación, mételo en el vaso de la batidora, junto al resto de los ingredientes. Sírvelo bien frío.

Batido de aguacate y plátano

Imprescindible en cualquier lista de batidos, es otro de los clásico. El batido de aguacate y plátano es muy rico en proteínas, antioxidantes y fibra. ¿Has pensado alguna vez en tomar uno de estos batidos después del ejercicio físico? Este es gran opción para recuperar la energía después de un entrenamiento físico. También te ayudará a mantener la hidratación y a prevenir lesiones musculares.

Otro buen momento para consumirlo es la hora del desayuno. El efecto saciante del aguacate te ayudará a llegar hasta el mediodía sin pasar hambre.

Los ingredientes que necesitarás son muy fáciles de encontrar:

• Dos plátanos.
• Medio aguacate.
• Una taza y media de leche de almendras.
• Si lo quieres endulzar, una cucharada de miel o algún endulzante natural.

Pela y trocea los ingredientes y pásalos por la licuadora o batidora hasta que quede todo bien mezclado. Si su consistencia te parece demasiado espesa puedes añadirle un poco de agua.

Batido de mango y frutos rojos

Acabamos este repaso por los batidos más populares del verano con este de mango y frutos rojos, que también recibe el nombre de Smoothie Sunrise. ¿Te imaginas por qué? Su parecido con el clásico cóctel Tequila Sunrise es lo que le da nombre.

Como muchos de los batidos que te hemos propuesto, el de mango y frutos del bosque tiene muchas propiedades antioxidantes, que te ayudarán a reducir los niveles de colesterol. También es un buen digestivo y una fuente de vitamina A y betacarotenos.

Para prepararlo, necesitarás:

• 100 g de frutos rojos.
• Medio mango.
• 75 ml de leche.
• 75 ml de zumo de naranja.
• Hielo picado.

Tienes dos opciones para esta receta. Si quieres que se perciba la diferencia de colores típica del Tequila Sunrise tendrás que batir los ingredientes por separado y, al servirlo, ir con mucho cuidado para que no se mezclen. Si, por el contrario, te da igual su aspecto y solo quieres disfrutar de su magnífico sabor, ya sabes: ponlo todo en la batidora y dale al botón.

ç¿No tienes ganas o tiempo de preparar tu batido en casa? No te preocupes, porque siempre puedes contar con nuestra gama de batidos ricos en proteína 100% vegetal y con ingredientes de alta calidad. Tienes opciones para todos los gustos: chlorella y jengibre, cúrcuma y canela, frutos rojos y maca o naranja y acerola.

¿Con cuál de todos los batidos te vas a estrenar?

La entrada Los 5 batidos de frutas y verduras top del verano se publicó primero en Siken.

Tu yo de angelito se posa sobre tu hombro y te dice: “Recuerda que no puedes saltarte la dieta”. Tu otro yo en tu otro hombro: “Tienes que picar algo, ¡come!”. Sorpresa: ese otro yo también es un angelito.

¿Adelgazar pasando hambre? ¡Jamás! Tu cuerpo necesita energía y tienes que dársela. Con amor, claro. Eso quiere decir que debes darle energía saludable. Este post está dedicado a ti en esos momentos críticos entre comida y comida en los que picar no sólo no está prohibido, sino que es un deber con tu salud. Para ayudarte, te daremos unas cuantas ideas. Aquí tienes tentempiés sanos que, además de cumplir su cometido de tenerte en pie, no harán peligrar tu figura y son rápidos y fáciles de preparar.

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No dejes pasar las horas sin alimentarte bien. Toma nota de estas propuestas llenas de energía, sanas y con pocas calorías. Prepáralos de antemano, así tendrás fácil acceso a ellos cuando los necesites. La presentación es un elemento muy importante. Corta los ingredientes de forma bonita, ponlos en recipientes que te gusten. Antes que tus ojos se posen sobre comida menos saludable, cómetelos con la vista… ¡y a picar!

Aguacate. Así, tal cual. El aguacate crudo es uno de los mejores tentempiés que existen. Podemos añadirlo a casi todo (ensaladas, legumbres, arroz…) pero solo también es un aperitivo sano, nutritivo y con un enorme efecto saciante.

Hummus con pimientos rojos. O con apio, champiñones, calabacín… La deliciosa proteína del hummus y las vitaminas de las verduras crudas te darán un subidón de sabor y energía. Justo lo que necesitas para picar entre horas.

Yogur desnatado. Un aperitivo lleno de calcio y proteína que tu estómago agradecerá, y también tus huesos. Añade frutos rojos y complétalo añadiendo sabor, color y antioxidantes.

Sopa de miso. Quien calienta el estómago, calienta el corazón. Y si es con miso, tofu y algas como el wakame, se regala salud. Este plato es bajo en calorías y un arma de destrucción contra las toxinas. ¿Te apetece un platito?

Huevo duro. Después de muchos años de mala prensa, el huevo cocido sale de la lista negra gracias a sus apenas 80 calorías, sus proteínas, su triptófano y su vitamina B12. Añádelo a tu lista de alimentos sanos.

Brócoli con salsa de soja. El brócoli es esa verdura que muchos odian sin tan siquiera haberla probado bien cocinada. El secreto está en cocerlo muy poco y añadirle un toque de salsa de soja. Un tentempié vitaminado, natural y delicioso.

Tomates cherry con queso fresco. Otra mezcla maravillosa y ligera de vitaminas con proteínas. ¿Puede haber un tentempié más fácil de hacer y más apetecible? Éste es uno de nuestros preferidos.

Fruta de temporada. Los clásicos lo son porque siempre funcionan, aunque hay frutas que podemos tomar todo el año, como la manzana (aunque su recogida sea en otoño) o el plátano.

Edamame. Ten este tentempié japonés listo para picar. Es una excelente alternativa a los aperitivos fritos y lleva todo el poder de la soja.

Berberechos. Ojo a este aperitivo bajo en grasa con un gran contenido en hierro. Además de calmar tu apetito, previene la anemia.

Piñones y nueces. Los frutos secos en general son una opción potente y sana a la hora de picar. Sin embargo, estos dos en concreto tienen un poder saciante inigualable y sabores inconfundibles.

Chocolate negro. Sí, has leído bien: chocolate. Un poco de chocolate negro te da todo lo bueno del cacao: antioxidantes, es productor de endorfinas, reduce la ansiedad y previene cardiopatías. Eso sí, tiene que tener un mínimo de 70% de pureza.

Barritas de legumbres y cereales. Prácticas, ricas, sanas y siempre listas para picar. Las barritas Vegasnack son una fuente portátil de sabor y proteínas para estar a tope.

La entrada Tentempiés sanos y ricos: energía para picar se publicó primero en Siken.

¿Empezamos?

• Fruta
  La fruta es uno de los grandes clásicos del picar entre horas. Y no es de extrañar debido a la facilidad de llevarla contigo allá donde vayas, a sus innumerables variedades y a todas sus propiedades beneficiosas para tu salud. Sin embargo, la fruta contiene azúcar que, si no realizas actividad física por las tardes, puede resultar difícil de quemar si la ingieres a partir de las 7 de la tarde.
• Yogur
  Los yogures son otra gran idea para comer entre horas. Además de que son ideales para tomar en cualquier momento y lugar, tienen la gran ventaja de que los puedes encontrar de todos los gustos y texturas, con lo que seguro que habrá uno que te apetece comer en cada momento. También es importante recordar que cuanto más natural sea, mejor para tu salud. Respecto a sus propiedades nutricionales, los yogures son una fuente de calcio y de proteínas, además de mantener tu flora bacteriana bien cuidada.
• Frutos secos
  Una vez más te hablamos de los frutos secos. Sabemos que corremos el riesgo de hacernos pesados, pero es que los frutos secos son una las mejores opciones para comer entre horas. Además de todas sus propiedades alimenticias, sus características también los hacen perfectos para llevar en el bolso e ir picando a medida que vas haciendo otras cosas. Por poner un pero, no recomendamos comer frutos secos a partir de media tarde si no vas a hacer algo de ejercicio, ya que tienen un gran aporte calórico que, si no vas a realizar actividad física, no quemarás.

Como opción alternativa a las que te acabamos de proponer, puedes contemplar las nuevas barritas de Siken que, además de frutos secos, contienen otros súper alimentos como la quinoa y los frutos rojos. La Barrita Almendras & Cacao con quinoa y la Barrita Anacardos & Arándanos con avena son dos opciones deliciosas, que podrás llevar en el bolso para tomar en cualquier momento y lugar y que han sido diseñadas para complementar tu alimentación y ayudarte a llevar un estilo de vida saludable. Todas ellas aportan los nutrientes esenciales que necesitas, como fibra, minerales y vitaminas. Además son aptas para veganos y no contienen aspartamo, lactosa, gluten ni aceite de palma.  ¡Elige la que más te guste!

La entrada Algunas ideas saludables para comer entre horas y mantener la línea se publicó primero en Siken.

1. Los lácteos nunca fallan

Un yogur natural desnatado con frutos rojos es una merienda sana y con bajo aporte calórico. Además, este tipo de merienda contiene numerosos antioxidantes naturales que nos ayudan a proteger la piel de los efectos del sol. El yogur lo puedes acompañar con un puñadito de frutos secos, que te aportarán un plus de energía ideal para aguantar con energía hasta la hora de la cena.

2. Un clásico: la fruta

Una gran idea para la merienda en verano son las brochetas de fruta. Frutas típicas del verano como el melón o la sandía tienen una gran cantidad de agua en su composición y por lo tanto un menos aporte calórico. Además, las frutas del verano también tienen una gran variedad de colores por lo que resultan más atractivas para los peques. Y, para añadir más puntos a favor, son refrescantes, aportan sensación de saciedad y contienen vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. ¿Se puede pedir más?

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3. ¿Tienes más hambre? Un té y un sándwich de pavo

Si además de disfrutar de la merienda también estás pensando en tu dieta, una gran recomendación es el té verde, que puedes acompañar con un mini sándwich de pan integral con pavo. Si el pavo te parece un poco soso, úntalo con queso fresco o crema de queso ligera, ¡combinan a la perfección con el pavo! Es importante que el pan, o tostadas si lo prefieres, sean integrales ya que contienen más fibra.

4. Para los amantes del dulce: Tortitas de arroz con tomate y mozzarella

Las tortitas de arroz son una merienda ideal por su aporte nutritivo y su bajo contenido calórico. Y, si les quieres dar un punto más de sabor, las puedes acompañar de unas rodajas de tomate y bolitas de mozzarella. El resultado será una merienda riquísima y con los nutrientes necesarios para aguantar hasta la cena con la energía necesaria.

5. La más fácil de transportar: barritas

Las barritas son la merienda ideal si dispones de poco tiempo para prepararla y quieres hacer algún tipo de deporte o actividad física antes de la cena. Te dan el aporte de energía necesario para realizar la actividad que quieras en plenas condiciones, existen variedades de muchísimos sabores y te darán una sensación de saciedad que durará hasta la hora de la cena.

¡Que disfrutes de la merienda!

La entrada 5 meriendas sanas para el verano que puedes llevar a todas partes se publicó primero en Siken.

Preparación:

Cocer los garbanzos con sal durante 1 hora o bien utilizar un bote de garbanzos cocidos. Escurrir los garbanzos. Pasar los garbanzos por una batidora e ir añadiendo agua hasta crear un puré homogéneo. Añadir el Tahini, los dientes de ajo pelados previamente salteados, el zumo de limón, el Matcha, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y mezclar con un tenedor. Añadir las hojas de espinacas y volver a pasar por la batidora hasta que quede una consistencia suave.

Presentación:

Colocar en un plato o un bol para servir y agregar una pequeña cantidad (1-2 cucharadas) de aceite de oliva virgen y pimentón dulce. Servir con pan de pita fresco o tostado.

La entrada Hummus de garbanzos, espinacas y matcha se publicó primero en Siken.

Preparación:

Abrir los aguacates por la mitad, sacar el hueso y reservar. Con una cuchara sacar la pulpa de los aguacates y colocarla en un bol. Reservar la piel de los aguacates para utilizar después como cuencos para servir.
Machacar la pulpa de los aguacates con un tenedor y añadir un chorrito de lima y de limón, unas hojas de cilantro, el Matcha, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Colocar el hueso encima de la mezcla y reservar.

Para elaborar la vinagreta, cortamos la cebolla, el tomate y los pimientos en dados muy pequeños, los mezclamos bien añadiendo un poco de aceite, ralladura de limón, sal y pimienta

Presentación:

Rellenamos la cascara del aguacate con la mezcla de aguacate y Matcha y añadimos la vinagreta abundantemente por encima. Para decorar colocamos una hoja de cilantro.

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Ingredientes: (4 personas)

• 4 Aguacates maduros (no demasiado)
• 1 Cebolla blanca
• ¼ Pimiento rojo
• ¼ Pimiento verde

• 1 tomate
• 1 cucharadas de postre de Matcha
• Cilantro
• 1 Lima

• 1 Limón
• Tabasco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

La entrada Guacamole con te matcha o guacamatcha se publicó primero en Siken.

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1. Pincho de pan con queso y verduras

Una merienda fácil de preparar que deja espacio a la creatividad. Puedes cortar el pan y el queso con los moldes que utilizas para hacer galletas y elegir verduras de colores diferentes. Si dejas los ingredientes preparados desde la noche anterior, por la mañana montar el pincho será cuestión de pocos minutos.

2. Crepes-dedos de bruja

Las crepes son una opción fácil y ligera de añadir carbohidratos complejos (cereales, patatas y otros tubérculos, legumbres) en la dieta de los más pequeños. Prepara la base de las crepes con 125 g de harina de avena, 2 huevos y un vaso de leche. Utiliza aceite de oliva para engrasar la sartén. Puedes preparar las crepes en cantidad y guardarlas en la nevera, aguantan hasta 4 días. Rellena con mermelada de frutas, crea unos rollitos del tamaño de un dedo y decora con un trocito de fresa simulando las uñas de una bruja.

3. Serpiente de plátano y fresa

Corta un plátano y algunas fresas en rodajas y colócalos en el recipiente para la merienda alternando fresa y plátano simulando el cuerpo de la serpiente. Completar con una fresa entera para la cabeza y decorar con dos bolitas de chocolate para los ojos.

4. Galletas crispy de avena y chocolate

Coloca en un bol 1 vaso de copos de avena troceados, 1 plátano maduro y chocolate amargo en pedacitos pequeños. Mezcla todo con las manos, y luego moldea las galletas con una cuchara y coloca en el horno a 200 grados durante 20 minutos. Esta merienda es perfecta acompañada de un buen zumo de naranja.

5. Crackers integrales, cubitos de verduras y jamón cocido

En este caso, los crackers sustituyen el pan. Los niños aman las novedades y si añades un toque de color y creatividad cortando el jamón y las verduras en formas divertidas, tendrás una merienda equilibrada y saludable.

6. Chuches de fruta deshidratada

Puedes prepararlos tú misma cortando frutas de temporada (manzanas, plátanos, piña, fresas…) en rodajas muy finas. Las colocas en una bandeja forrada con papel para hornear y en el horno a 45 grados hasta que se sequen. Puedes prepararlas en grandes cantidades y guardarlas en un envase con cierre hermético durante algunas semanas. Rellena unos saquitos de chuches de fruta acompañados de palomitas (sin sal o mantequilla) para una merienda saludable que conquistará a los más pequeños. Si compras la fruta desecada, asegúrate que no contenga azúcares añadidos.

7. Galletas de maíz con queso para untar y verduras

Elige galletas bajas en sal y untarlas con crema de queso. Puedes crear unas caritas divertidas utilizando verduras de varios colores.

8. Galletas de arroz con mermelada

Perfectas también para el desayuno, las galletas de arroz (mejor bajas en sal) con mermelada son la merienda más fácil de preparar. Guarda siempre un paquete de galletas de arroz y que no te falte mermelada, ¡te sacarán de apuros más de una vez!

9. Yogur con muesli de avena y chocolate

Nada más nada menos que elegir un yogur fresco (con o sin frutas) y preparar una pequeña bolsita de muesli de avena y chocolate para preparar la bolsita de la merienda escolar de tu hijo.

10. Trufas de chocolate

Las trufas son una merienda que aporta calorías y sacia rápidamente. Puedes preparar mini trufas utilizando 1 taza de almendras molidas, 4 cucharadas de cacao amargo en polvo, 4 cucharadas de aceite de coco y 1 cucharada de azúcar moreno. Mezcla bien todos los ingrediente y crea pequeñas bolitas que puedes decorar con cacao o almendra molida. De vez en cuando pueden sustituir el clásico sándwich, siendo una merienda saludable y energética perfecta para niños que aman el chocolate.

Ahora que tienes varias ideas para la merienda escolar de tus hijos, puedes concentrarte en tu menú para mantenerte en forma. ¡Echa un vistazo en las propuestas saludables que hemos reservado para tu merienda!

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La entrada 10 ideas saludables para la merienda escolar de tus hijos se publicó primero en Siken.

Para poder disfrutar de un aperitivo sin sentirte culpable o afectar a tu peso, el primer punto consiste en ser realista: es evidente que hacer un aperitivo fuera de casa todos los días no es tan bueno. Por eso tienes que establecer cuántas veces por semana te regalas este placer y respetar tu objetivo. El segundo aspecto tiene que ver con elegir los tentempiés más adecuados, con menos calorías y un buen aporte de nutrientes. Siguiendo estos dos consejos estarás evitando alimentos que perjudican tu salud, por un lado, y, por otro, alejando sentimientos negativos que no son nada saludables para tu equilibrio psicofísico.

Dicho esto, ahora vamos al lado práctico: ¿qué aperitivos tomar para mantenerse en forma?

Para hacer un aperitivo saludable no es imprescindible encontrar un local vegetariano. ¿No te lo crees? Aquí te proponemos algunas tapas de toda la vida que son más ligeras de lo que imaginas:

• El jamón serrano. Un platillo de jamón serrano para compartir es probablemente la opción más saludable y ligera. La única precaución es moderarse con el pan y, si es posible, acompañarlo con pan integral.
• Pinchos de boquerones con aceitunas. Se encuentran hasta en los bares de toda la vida y acompañar con 3 ó 4 pinchos las charlas con tus amigas no afectará a tu peso.
• Hummus con crudités. El hummus de garbanzos es una opción muy saludable, aporta nutrientes y calma el hambre. Si lo acompañas con verduras crudas en vez del pan estarás haciendo un buen aperitivo rico en vitaminas, sales minerales y sobre todo muy rico.
• Nada mejor que el gazpacho. Es el aperitivo perfecto para el verano, se prepara con verduras de temporada y es rico en agua, vitaminas y sales minerales. Es un alimento hidratante y remineralizante ideal para cuidar de tu línea y de tu belleza.
• Almendras tostadas. Las almendras tostadas son perfectas para acompañar una bebida fresca, te sacian aportándote vitaminas, sales minerales y una buena cantidad de fibra.
• Palomitas (de las caseras). Las palomitas preparadas con un poco de aceite y sal son el aperitivo más bajo en calorías y te saciarán en seguida. Eso sí, asegúrate que no tengan mantequilla o caramelo o las calorías pasarán a ser las de una comida completa.

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¿Y la bebida? Si el aperitivo lo haces de vez en cuando y te gusta tomar vino o cerveza, puedes tomar una copita sin problema. Si picas algo fuera de casa más a menudo, intenta sustituir bebidas con alcohol por zumos o batidos de fruta fresca. Los batidos de frutas y verduras se están poniendo de moda y no será tan difícil encontrar alternativas saludables para tu drink.

Si te preocupas por tu línea, sigue estas sugerencias y la próxima vez tendrás más claro qué pedir como aperitivo. Por lo general recuerda evitar los fritos, especialmente chips y otros snacks industrializados que aportan mucha sal, grasa, azúcares además de una enorme cantidad de calorías, pero no quitan el hambre.

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En primer lugar, debes tener en cuenta que siempre viene bien comprar las frutas de temporada, es decir, aquellas que son propias de cada estación. Sus beneficios son aún mayores porque no han sido sometidas a proceso artificiales de cultivo ni se les han añadido conservantes. Además, si son productos de la zona también estaremos colaborando con el cuidado del medio ambiente, al reducir los gases producidos por el transporte.

En invierno, por ejemplo, predominan los batidos elaborados a base de naranja, coco, plátano o aguacate; en primavera, las fresas son las preferidas.  ¿Y en verano? En esta época se emplean otras frutas como la sandía, el melón, el pomelo, el mango o las cerezas. El toque refrescante se lo puedes añadir con un par de hielos o fruta congelada, para darle más sabor.

Al haber tantas, las frutas ofrecen innumerables combinaciones de recetas para hacer batidos. Se pueden mezclar en función de los gustos de cada uno, así como si queremos que el batido sea más ligero o más espeso.

Lo más habitual es que las recetas de batidos de frutas sean a base de agua, leche, yogurt o incluso helado. Este último ingrediente, además de agregarle un toque refrescante y de darle densidad a la mezcla, es especialmente útil cuando hemos empleado cítricos, como por ejemplo el limón, el maracuyá, la naranja o el pomelo.

Para lograr un batido equilibrado, lo más recomendable es que la proporción entre fruta, azúcar y lácteos debe ser de 250 gramos, 3 cucharadas y medio litro, respectivamente. Así tendrá la consistencia justa.

Tres recetas de batidos de frutas saludables

¿Te apetece que echemos un vistazo a algunas recetas de batidos refrescantes? Pues bien, hemos elaborado una lista con algunas que, además de calmar nuestra sed, nos ayudan a mantener nuestra figuro, incluso a adelgazar:

1. Batido de sandía y melón:

Ingredientes para dos raciones

• 200 gramos de sandía.
• 200 gramos de melón
• 150 gramos de mango
• ½ limón
• 2 cucharadas de miel
• Hojas de menta fresca
• Taquitos de melón y sandía congelados

Preparación:

Corta unas rodajas de melón y sandía. Separa la fruta de la cáscara y córtala en daditos. A continuación, pela el mango, córtalo en trozos y bátelo. Prepara un zumo con el medio limón y agrégalo con el batido de mango. Después mezcla todos los ingredientes, el batido de mango con el zumo de limón, la sandía el melón, la miel y la menta y bátelo hasta que quede una crema suave. Por último, añádele unos cubitos de hielo, o si lo prefieres unos dados de fruta congelados, así le dará más sabor.

 2. Batido de soja y plátano:

Ingredientes para dos raciones:

• 1/2 litro de leche de soja.
• 2 plátanos.
• 1 pizca de canela en polvo.

Preparación:

Pela los plátanos, córtalos en rodajas y ponlos en el vaso de la licuadora. Comienza a licuar y cuando hayan pasado 30 segundos, añade la leche y la canela. Déjalo un par de minutos más y ponlo en la nevera hasta que se enfríe. Es una bebida especialmente recomendada para los veganos o los intolerantes a la lactosa. 

3. Batido de yogurt con cerezas:

Ingredientes para dos raciones

• 8 naranjas
• 30 cerezas
• 1 yogurt natural

Preparación:

Pelar las naranjas y separa los gajos. Lava las cerezas y quítales el hueso. Después mezcla los gajos con la cereza y el yogurt en el vaso de la batidora y comienza a batir los ingredientes hasta obtener la textura deseada. Si quieres que el batido esté fresquito, añádele unas cerezas o gajos de naranja congeladas. Esta receta es ideal como desintoxicante y diurético.

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