En los últimos años, el consumo de aguacate se ha popularizado muchísimo. Y si estás en Instagram, habrás podido comprobar que las tostadas con aguacate parecen ser el desayuno de moda. ¿Es para tanto el aguacate o acabará pasando? ¿Merece la pena pasar un buen rato eligiendo aguacates o es mejor dedicarlo a otra cosa? Y, por cierto, ¿cómo se eligen? Te contamos cuáles son las propiedades del aguacate y damos respuesta a todas estas preguntas (y más).

Las propiedades del aguacate que conocías (y las que no)

El aguacate es una fruta que se puede encontrar tanto en invierno como en verano, gracias a las diferentes épocas de recolección. Su principal país productor es Perú, pero ahora también se cultiva en España, sobre todo en la costa tropical de Granada. Su mejor época de consumo es de mayo a noviembre.

Seguro que has oído alguna vez que comerlo es muy beneficioso para la salud, pero ¿sabes por qué? Cuando conozcas las propiedades del aguacate seguro que te preguntas por qué no has empezado a comerlo antes.

• El aguacate reduce el colesterol. Puede que nunca lo hubieras imaginado, pero así es. Comer aguacate te ayudará a reducir el colesterol malo y aumentará el bueno.
• Esa reducción del colesterol hace que tenga un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares.
• Su consumo es muy recomendable para deportistas. Tiene muchos nutrientes que ayudan en la recuperación muscular tras un esfuerzo.
• En situaciones de estrés, come aguacate, ya que relaja el sistema nervioso.
• Se trata de una fruta muy saciante, ideal si estás haciendo una dieta de pérdida de peso. Aunque su aporte calórico pueda resultar un poco elevado (160 calorías por 100 gramos), sus beneficios lo compensan.
• Las grasas que se encuentran en el aguacate son monoinsaturadas, es decir, de las buenas.
• El aguacate es rico en vitamina E, por lo que puede ayudar a prevenir enfermedades degenerativas.
• Por su contenido en luteína, tiene un efecto protector de la visión.
• Tiene un alto contenido en ácido fólico, por lo que es muy recomendable para las mujeres embarazadas.
• También previene las arrugas, ¿te animas a preparar una mascarilla de aguacate?

Cómo elegir aguacates perfectos

Si estás cansada de ir al supermercado y volverte loca para elegir los aguacates, tranquila, tenemos la fórmula (y no es mágica) para que te lleves a casa los mejores.

Cuando vayas a elegir un aguacate, tienes que fijarte en su piel. En muchos casos, un tono más oscuro indicará su grado de madurez. Pero no siempre es así, dependiendo del tipo de aguacate, puede que ese sea su color natural. Préstale atención a si tiene abolladuras o presenta la piel rajada. Si es así, es mejor que no te lleves ese aguacate a casa.

Si el aguacate está maduro, su carne cederá fácilmente a una ligera presión. Para saberlo usa las yemas de los dedos, no las puntas, ya que esto podría dañarlos. Otro forma de saber si está maduro es agitarlo ligeramente. Si el hueso se agita en su interior está listo para consumir.

Y, ¿cómo maduro un aguacate?

A todos nos ha pasado alguna vez, después de darnos el paseo para comprar aguacates, no había ninguno maduro. Si, aún así, has decidido llevártelo a casa, seguro que quieres que madure para consumirlo lo antes posible. ¿Quieres conocer el truco perfecto para madurar los aguacates? Es muy sencillo, solo necesitas una bolsa de papel y un plátano o una manzana. Ponlos juntos durante dos o tres días et voilà, aguacate listo para comer. Fácil, ¿verdad?

3 deliciosas recetas con aguacate a las que no podrás decir que no

¿Necesitas ideas de recetas en las que el aguacate vaya como anillo al dedo? ¡Las tenemos! Así podrás disfrutar de esta fruta tan saludable de la forma más saludable.

Tartar de salmón y aguacate

Un plato extrasaludable, ya que a las propiedades del aguacate sumamos las del salmón. Su preparación es muy sencilla. Necesitarás:

• 500 gramos de salmón
• Medio aguacate
• Un tomate
• Cebolleta
• Zumo de medio limón
• Una cucharada de salsa de soja
• Una cucharada de café de salsa Worcestershire
• Sal
• Aceite

Limpia bien el salmón, elimina las escamas que puedan quedar y las espinas. A continuación, córtalo en dados de medio centímetro aproximadamente. A continuación, corta el aguacate y el tomate en la misma proporción. Ponlo todo junto en un bol. Pica la cebolleta finita. Incorpora el zumo de limón, las salsas, un chorro de aceite y sal. Déjalo macerar durante 30 minutos en la nevera. Una vez pasado ese tiempo escúrrelo y emplata usando un aro.

Hummus de aguacate

Si te gusta dippear, y quieres una alternativa al conocido guacamole, esta receta de hummus de aguacate te encantará. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 200 gramos de garbanzos cocidos
• Un aguacate
• Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Un diente de ajo
• Medio limón
• Una pizca de chile seco molido
• Sal
• Pimienta negra molida

Empieza por pasar los garbanzos, el diente de ajo, una cucharada de AOVE por la batidora o un robot de cocina. Cuando tengas una textura homogénea, incorpora la sal, el aguacate en trozos y la segunda cucharada de aceite y dale otro golpe de batidora. Pon ahora el jugo de limón y el chile seco, prueba de sal, corrige si es necesario y tritura por última vez.

Tosta de aguacate y huevo

Esta receta es extremadamente deliciosa… y fácil. ¿Te animas a probarla para cenar? Aunque, si necesitas un extra de energía, también puedes comerla en el desayuno. Para prepararla necesitarás:

• Un huevo
• Medio aguacate
• Sal en escamas
• Pan de masa madre

Para prepararlo, necesitas cocer un huevo durante poco tiempo, unos tres minutos, para que la textura sea semilíquida. Tritura el aguacate con un tenedor, hasta obtener una textura tipo pasta. A continuación, tuesta la rebanada de pan.  Pon encima el aguacate, pela el huevo con cuidado y colócalo sobre este. Por último, espolvorea la sal. Muerde y disfruta.

Como ves incorporar el aguacate a tu dieta es bien fácil. Si te animas a preparar alguna de las recetas que te hemos propuesto, hazle una foto y súbela a Instagram, ¡que lo sepamos! Etiqueta a @comunidadsiken y usa el hashtag #recetasSiken, tendrás la posibilidad de salir en nuestros stories.