¿Cuántas calorías tiene un helado?

El helado es uno de los postres más populares en todo el mundo. Su delicioso sabor y textura lo convierten en un antojo irresistible para muchas personas, especialmente durante los días calurosos. Sin embargo, si estás cuidando tu dieta o intentando mantener tu peso, es normal que te preguntes: ¿cuántas calorías tiene un helado? En este artículo, te explicaremos las calorías de los diferentes tipos de helado, cuál es el helado con menos calorías y una alternativa ideal para disfrutar de un snack dulce sin preocuparte demasiado por las calorías.

¿Cuáles son las calorías de un helado?

Las calorías de un helado pueden variar ampliamente dependiendo de varios factores, como el tipo de helado, sus ingredientes y el tamaño de la porción. En general, una porción de helado puede contener entre 100 kcal/100g (polos y sorbetes) y 300 kcal/100g (con galleta o barquillo) [1].

Depende del helado

El tipo de helado que elijas tiene un impacto directo en el conteo calórico. Según la Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de helados y mezclas envasadas para congelar [2], los helados se pueden clasificar en dos grandes grupos:

1. Helados con base de leche, entre los que se diferencian [2]:

• Helado crema: Su ingrediente básico es la crema de leche, y contiene, como mínimo un 8% de materia grasa exclusivamente de origen lácteo y un 2,5% de proteínas de origen lácteo.
• Helado de leche: contiene en masa como mínimo un 2,5% de materia grasa exclusivamente de origen lácteo.
• Helado de leche desnatada.
• Helado: esta denominación está reservada a un producto que contiene en masa como mínimo un 5% de materia grasa alimenticia y en el que las proteínas son exclusivamente de origen lácteo.

2. Helado con base de agua, entre los que se encuentran:

• Helado de agua: Contiene en masa como mínimo un 12% de extracto seco total.
• Sorbete: Contiene en masa como mínimo un 15% de frutas y como mínimo un 20% de extracto seco total.

Por tanto, para conocer cuántas calorías tiene un helado debemos tener en cuenta el tipo de helado y su proporción de grasas y azúcar.

Además, están los helados caseros que podemos hacer en casa con ingredientes más saludables y menor cantidad de azúcar que los helados que podemos encontrar en heladerías artesanas o en supermercados y, por tanto, con menos calorías.

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Calorías de los polos

Los polos, conocidos también como paletas o helados de agua, son la opción más baja en calorías. Están hechos principalmente de agua, azúcar y saborizantes, lo que los convierte en una opción refrescante y ligera. Un polo promedio suele tener unas 100 calorías por cada 100 gramos [1], aunque podemos encontrar opciones sin azúcar con menos calorías aún.

Helados artesanos

Los helados artesanos suelen estar hechos con ingredientes frescos y de alta calidad. Esto incluye leche entera, nata y huevos, lo que les da un sabor rico y cremoso. Sin embargo, estos ingredientes también pueden hacer que sean más calóricos. Una porción de 100 gramos de helado artesanal puede contener entre 200 y 300 calorías. Y si los tomas en cucurucho, debes sumar las calorías de la galleta o barquillo [3].

Helados industriales

Los helados industriales suelen tener más aditivos y conservantes para mejorar su textura y duración. Dependiendo de la marca y los ingredientes, estos helados pueden tener entre 150 y 250 calorías por porción de 100 gramos. Los helados más calóricos son los almendrados con cobertura de chocolate o chocolate blanco que pueden alcanzar unas 300 calorías por 100 gramos [3].

También existen versiones light o bajas en grasa o azúcares que suelen tener menos calorías, pero en cambio, suelen tener edulcorantes artificiales.

Yogur helado

El yogur helado es una alternativa popular al helado tradicional. Al estar hecho a base de yogur, se percibe como una opción más saludable, pero esto no es necesariamente así, ya que tienen demasiada azúcar [4]. Así que, si te estás preguntando cuántas calorías tiene un helado de yogur, ten en cuenta que una porción de 100 gramos puede tener unas 140 calorías [4]. Ten cuidado con los ingredientes añadidos, como frutas o los toppings (galletas, chocolate, vainilla…) que pueden multiplicar su valor calórico sin apenas darnos cuenta.

¿Cuál es el helado con menos calorías?

Si buscas un helado bajo en calorías, los polos y los helados con leche desnatada son generalmente las mejores opciones. Los polos, al estar hechos principalmente de agua y tener poco o nada de grasa, son los que menos calorías aportan, pero también hay que tener en cuenta que esta variedad de helado, en general, no tiene ningún valor nutricional, y contienen principalmente azúcar o edulcorantes.

¿Existen helados sin calorías?

Existen muchos mitos sobre los helados, uno de ellos es el «helado sin calorías». Aunque existen opciones muy bajas en calorías, todos los helados contienen alguna cantidad de calorías debido a los ingredientes básicos como el azúcar, los edulcorantes o la leche. Sin embargo, hay productos que se acercan a este concepto, como algunos helados light o polos sin azúcar que contienen menos de 50 calorías por porción, gracias al uso de edulcorantes en lugar de azúcar, y la reducción de grasa [1].

Sustituye el helado por barritas

Los helados son un placer, pero su contenido calórico y grasas saturadas los convierten en una opción para momentos puntuales. Sin embargo, si no quieres estar pendiente de cuántas calorías tiene un helado, y buscas una alternativa deliciosa, pero que te ayude a mantener o incluso a perder peso, y que además te aporte nutrientes esenciales, puedes tener en cuenta la opción de las barritas sustitutivas.

Un ejemplo es la Barrita Sustitutiva Plus con colágeno Vainilla con Almendras de Siken. Estas barritas no solo están deliciosas, sino que también están diseñadas para formar parte de una dieta baja en calorías. Cada barrita contiene un aporte de 13 vitaminas, 15 minerales y colágeno, lo que no solo te ayuda a saciar tu antojo de dulce, sino que también contribuye al cuidado de tu piel y organismo. Además, la vitamina C presente en estas barritas contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de la piel y contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo.

Si deseas utilizar las barritas como sustituto de una comida completa, puedes tomar 2 barritas. Y si te apetece un snack bajo en calorías entre comidas, puedes tomar 1 barrita a modo de tentempié.

En resumen, la Barrita Sustitutiva Plus de Siken es una forma deliciosa y nutritiva de disfrutar de un dulce sin preocuparte por las calorías, mientras cuidas tu piel por su aporte de vitamina C. Ya sea que busques adelgazar o mantener tu peso, estas barritas son una alternativa práctica y efectiva que puedes adquirir en cajas de 8 unidades.

No obstante, tanto si eliges un helado como una barrita sustitutiva, lo importante es encontrar el equilibrio que te permita disfrutar de los sabores que te gustan mientras cuidas tu peso y tu salud.

Referencias

1-Organización de Consumidores y Usuarios. Helados: cuál elegir. Disponible en: https://www.ocu.org/alimentacion/dulces/informe/helados-guia-de-compra

2-Madrid Salud. Los helados: consejos de salud. Disponible en: https://madridsalud.es/los-helados/

3-Asociación Española de Fabricantes de Helados. Libro blano de los helados. Disponible en: https://www.aefhelados.com/pdf/DPLibroBlancoHelados.pdf

4-Organización de Consumidores y Usuarios. Helados de yogur: son helados, no yogur. Disponible en: https://www.ocu.org/alimentacion/dulces/informe/helados-yogur