In Proteína

Uno de esos alimentos básicos que te resuelven la vida es el huevo. Que no tienes cena, una tortillita francesa; que quieres meterle un extra al desayuno, un huevo pasado por agua; que necesitas una comida de supervivencia, unos huevos fritos con patatas. Tener huevos en la nevera te va a sacar de más de un aprieto, pero, por diferentes motivos, han tenido mala fama. Hoy queremos desterrar alguno de esos mitos y aclarar algunas cuestiones con respecto a ellos. ¿Qué hay de cierto en eso de que suben el colesterol? Y ¿cuántas calorías tiene un huevo? ¿Es cierto que engorda tanto como dicen? Sigue leyendo y descubre por qué son un imprescindible en tu frigo.

Empezando por el principio, ¿cuántas calorías tiene un huevo?

cuántas calorías tiene un huevo cocidoPor el principio y por las obviedades. El huevo está compuesto por dos partes bien diferenciadas: la clara y la yema. Cada una de ellas tiene un valor nutricional distinto y juntas conforman un alimento muy completo. Las calorías de la clara de huevo son muy pocas, apenas 50 por cada 100 gramos, mientras que la yema alcanza las 322. Aquí tienes la razón de esas famosas tortillas de clara que toman muchos deportistas: reciben parte de los beneficios mientras eliminan la parte más calórica del alimento.

De manera general, el aporte calórico de los alimentos se calcula por cada 100 gr, pero el alimento que nos ocupa hoy no tiene ese peso y es difícil cuadrarlo sumando unidades. Lo que sí podemos afirmar es que las calorías del huevo crudo dependen de su tamaño. Un huevo talla XL tiene 90 calorías; uno talla L 72 calorías; un huevo talla M tiene 63 calorías y un huevo pequeño, 54.

Pero, aunque conozcas las calorías del huevo crudo, ni se come así, ni es recomendable hacerlo. Entre otras cosas, te puedes contagiar de salmonella.  Cuántas calorías tiene un huevo depende, en buena medida, de la forma de cocinado.

Cuántas calorías tiene un huevo frito

cuántas calorías tiene un huevo frito sartén

Aquí está una de las preguntas estrella: las calorías del huevo frito. Disfrutar de un buen plato de huevos fritos con patatas es un placer culinario bien fácil de preparar, pero que echa para atrás. Entre las calorías que ponen encima las patatas y las que pone el huevo… a veces no queda otra que renunciar. Pero, ¿cuáles son las calorías del huevo frito? Como puedes imaginar son mayores que las de otras opciones de cocinado, porque suma las calorías del aceite, que no son pocas. Las calorías del huevo frito están en torno a las 160. Y, oye, puestos a ponerse algunas calorías más encima, mejor hacerlo con grasas de calidad. Elegir aceite de oliva virgen extra te aportará también beneficios. Este tipo de aceite previene las enfermedades cardiovasculares, ayuda con el estreñimiento, favorece la función digestiva…

Si buscas una opción menos calórica para disfrutar de unos huevos fritos con patatas, opta por cocinar las patatas al horno y el huevo a la plancha.

¿Cuáles son las calorías del huevo cocido?

Hay una forma de cocinado más sana que las demás: la ebullición. Si adoras el huevo, pero te preocupan las calorías, esta es tu opción. Las calorías del huevo cocido son las mismas que tiene el huevo crudo. Y ¿cómo se cocina el huevo cocido perfecto? Depende de cómo te guste consumirlo.

  • Si te gusta pasado por agua, para poder mojar, bastará con que hierva 3 minutos.
  • En caso de que te guste el huevo cocido, pero con la yema un poco líquida, déjalo en el agua entre 5 y 7 minutos.
  • Para que estén bien hecho, ha de cocer entre 7 y 10 minutos.

Cuáles son los beneficios del huevo para la salud

cuántas calorías tiene un huevo desayunoDurante muchos años, el consumo de huevo estuvo penalizado por la creencia de que producía un aumento del colesterol, dado que lo contiene. Pero no hay relación entre el colesterol del propio huevo y el presente en la sangre. Por contra, son muchos los beneficios del huevo para la salud, por lo que resulta interesante introducirlos en tu dieta.

El huevo está compuesto por la yema y la clara o albúmen. La yema, como decíamos antes, es la parte más calórica. Es muy rica en nutrientes: contiene lípidos (triglicéridos, fosfolípidos y colesterol); proteínas; vitaminas A, D, E y varias del grupo B; y minerales. La clara de huevo contiene vitaminas del grupo B, proteínas y minerales, como el sodio, el potasio y el yodo.

El huevo contiene todos los aminoácidos esenciales, los que el organismo no puede producir solo y obtiene a través de la dieta, en su proporción idónea. Son necesarios para el correcto funcionamiento del organismo, así que su consumo es muy importante.

La proteína del huevo se considera de alto valor biológico. Por este motivo, si haces deporte comerlo te vendrá muy bien.

Consumir un huevo al día puede reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y accidente cerebrovasculares, según cuenta la BBC.cuántas calorías tiene un huevo pasado por agua

Es importante resaltar que la cáscara, que protege el interior, es muy porosa, por lo que hay que ser muy cuidadoso en su manipulación. Si te encuentras con un huevo agrietado o roto, no lo consumas. La mejor opción en esos casos es que lo deseches y elijas uno que esté en perfectas condiciones. Por esa porosidad tampoco se recomienda lavar los huevos antes de consumirlos.

Seguro que te has fijado en que en el supermercado los huevos no están en neveras. A la hora de almacenarlos en casa, hazlo siempre en frío, separados de otros alimentos y, a ser posible, cubiertos. Así te aseguras de su idoneidad para el consumo.

¿Cuál es tu forma preferida de cocinar los huevos? ¡Cuéntanoslo!

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